咱们神木的传统美食现在还有多少，那些老字号还剩几家?除了武二宝的粉浆饭还在挂牌营业外，其他都已销声匿迹了。 

    在老街上的刘吉祥饭店现在也就是在端午节时卖卖玫瑰酱了，过去他可是咱神木做传统老席什么十二碗，十六碗，十八碗做的最好的。现在不论是大酒店还是其他，做出来的味差的太远，可以用不成体统来形容。

    碗托是咱神木的一个特色小吃，疤子碗托则是众多同行中的名品，他们家传统做碗托，用的是荞麦篸子。现在街上的都是用粉面做的。吃碗托除了手拿的（手拿的吃法就是在碗托上抹层辣酱之类的）以外，就是调汤了，也可以叫醋汤。而醋汤的味道直接影响到碗托的味道。据说，疤子家院子里有颗花椒树，他做碗托的醋汤时是用花椒叶熬好的汤调配的，所以他的调汤特好喝，有时吃一个碗托能喝三四碗汤。

    再来说说武二宝，在老西街，二宝的粉皮，粉糊糊，酿皮可是每天都人山人海的，没有四季之分，屋里屋外人很多，站着的，蹲着的，谁也没嫌服务的好还是坏，进门拿起碗舀起就吃，吃完放碗付钱。后来可能是有些人不规矩，改为拿碗付钱。再后来二宝挣钱了，搬到现在邮政局对面，店面扩大了，品种也多了，但是味道不如以前了。倒是在原来的老店，听说是二宝的徒弟，他做的味道保持了以往二宝做的味道，很正。

    早点还是吃杂碎卤肉的人最多，虽然现在店很多，许多还打出了连锁店，但提起板林都觉得没法比，板林卤肉伴随多少人的成长，东街快到钟楼洞的巷子口，板林老婆的每天早上都会准时到那，卤肉干炉，一平板车，埽喽子，铁锅，当然还有几桶卤肉，构成神木大清早最热闹的点，人是里外三层，用一句话可以概括当时的情景：去的迟了就没了。现在他们在河畔路口摆着摊，是他们的儿子媳妇，味道还是一如既往的好，就是太远了。

    王冠烧麦多少年来屹立同行不倒，就算是搬到再偏远的地方，依然人来人往，络绎不绝。有人这样形容王冠，说王冠是神木最牛的，每天只拌一盆馅，哪怕是早上卖完，下午就打烊。要是王冠今准备会朋友喝酒，今天就不营业了。到王冠店里吃饭的都是回头客，不论是亲戚还是朋友都得按顺序排队，有些不知道的人去了，嫌这嫌那的，对不起，走人，不卖给你了。所以说是牛人一点都不过，试问，哪个餐饮业的敢得罪顾客？

    肉馍是神木又一大特色美食。早些时候是老単家的肉馍最好，后来他家不开了就红了机械厂路口的红兵肉馍，还有进义肉馍（现在草原站巷供热站对面）。肉馍最诱人的是在加工时飘出的香味，周围几百米的地方都能闻到，香味勾起人的食欲，这两家店每天人都很多。前段时间到呼家台凤梧山庄吃饭，他们家的肉馍也很好吃，粉汤也很好。

    杂碎以前只有神木杂碎，就是用羊的内脏煮熟后切成条，加上土豆条，豆腐条，也可做臊子或面吃。后来有了榆林杂碎，直接加粉条不放土豆和豆腐。但还是神木杂碎好吃，以前的几家老字号都因为年老而退出行业，像如老宋杂碎，刘田子杂碎，在老城人心中的美味是现在任何一家都无法取代的。

     其实还有好多，民成的酿皮和粉糊糊也很好吃，仙飞的凉糕等。但现在随着发展，神木县城已从南至北贯通了，所以好些特色美食有了局限性，在加上经济发展的太快，市场的冲击已不容这些小本生意生存，还有其中有好多人已成为有钱人，不屑做这行了。虽然他们有的已退出餐饮这个舞台，但我还是希望有更多的能成为老字号，保持住本土特色，