作为一个爱吃猪肉的神木人，我对猪肉的喜爱从不掩饰。

我尤其喜欢吃猪蹄，倒不是因为一直传说的“美容养颜”类的谣言，而是单纯喜欢猪蹄肉。良好的口感，Q弹的蹄筋、软糯的猪皮以及棉而不腻的猪肉……完全不禁想，容易流口水。

前几天晚上去皇冠看电影，在街对面偏东一些，看到一家烤猪蹄店，心中甚是惊喜，忙买了一份来啃。

（图片来源于网络，自己买的跟本等不到拍照就吃光了）

啃着猪蹄，我忽然意识到在神木好像挺久没有遇到过卖烤猪蹄的店了。

在几年前，烤猪蹄风靡一时，什么西施猪蹄、二师兄烤猪蹄等等，人民广场附近有烤猪蹄店，商贸附近也有烤猪蹄店……总之，当时烤猪蹄的店遍地开花。甚至，其中的西施猪蹄还被腾讯大秦作为典范专门报道推送过。但是开不过半年，那些烤猪蹄店就像它们突如其来的出现一样，很快又消失的无影无踪。

在神木，不止烤猪蹄的店扎堆开过，同要风靡过的还有重新小面和米线店。

曾经有一段时间，过桥米线突然火爆，于是大街小巷一夕之间冒出许许多多的米线店。有藏于小巷的苍蝇小馆，也有立于繁华街边且装修个性的大店面。

记得当时有一家米线店开在精煤路上段，味道说不上难吃，但也没什么特色，但是因为离单位不算远，我和同事还是去过几次的。其中一个同事想要办理那家米线店的会员卡，充钱进去，方便结账。当时精煤路上段店铺换的极快，同一个店铺，可能上个月还在卖小吃，下个月再看，已经开始装修准备改买烧烤了。我们极力劝她，那家米线店活不过一个月就会倒闭的，毕竟同类型的店实在太多了，他们家又没有什么独特的地方，关门是迟早的事。

同事不听劝，依旧办理了会员卡，并且深信那家店会常常久久的开下去。当然，两个月后她看着又一次开始装修的门面，特别庆幸自己当初充值不多，卡里金额所剩无几，几乎没有损失。

是的，神木人好像特别喜欢扎推开小吃店。一旦开了一家新店，并且生意还算凑合，马上就会有很多人开出来同类店铺。但是，很快就因为缺乏特色而被淘汰。

（图片找人要的，太冷了，不想出门拍照）

今天早上，忽听坐在身后的同事感慨：“一到冬天，神木的火锅店就开了好多啊”。

可能是前两天烤猪蹄店的出现，所以听到这句话以后，它就一直在我脑海里徘徊。你们知道，我是一个特别无聊的人，所以下午来上班的路上，路过黄庄路时特意数了一下火锅的店的数量。不到500米的路上，带有火锅属性的餐馆至少有六家……

（图片找人要的，太冷了，不想出门拍照）

虽然冬天确实是一个吃火锅的季节，但是这样跟风经营，同质化竞争严重真的好吗？当然，其实我并不在乎这些，所有资源的浪费都与我等P民不相干。反倒是，每次新开的火锅店都有折扣可享，省钱！

还不到一千字，容我在啰嗦几句。根据我多年观察，与其跟风开网红小吃店，不如开杂碎店。

毕竟

，神木人对杂碎才是真爱。

请问你这碗杂碎在哪可以买到

此情若非真 发表于 2018-12-13 10:32
请问你这碗杂碎在哪可以买到

我仿佛呗被调戏了？(⊙O⊙)

王如月 发表于 2018-12-13 10:44
我仿佛呗被调戏了？(⊙O⊙)

毕竟我还没有见过图片上的杂碎面

此情若非真 发表于 2018-12-13 11:01
毕竟我还没有见过图片上的杂碎面

同丰市场那里的一家杂碎馆拍的。
技巧就说是，天天吃，和老板混熟，脸皮练厚。然后下次去吃的时候就跟老板说了，多放点杂碎~
emmm……至少我是这样的，哈哈哈

王如月 发表于 2018-12-13 11:38
同丰市场那里的一家杂碎馆拍的。
技巧就说是，天天吃，和老板混熟，脸皮练厚。然后下次去吃的时候就跟老 ...

咱俩组团吧，让我也蹭蹭你的厚脸皮

神木杂碎我只吃胖婆姨家的，什么范胖之类的吃着恶心

等你到天亮。 发表于 2018-12-13 11:50
神木杂碎我只吃胖婆姨家的，什么范胖之类的吃着恶心

哈哈哈，神木口味各处相同的杂碎的店养活着口味各异的我们。

此情若非真 发表于 2018-12-13 11:40
咱俩组团吧，让我也蹭蹭你的厚脸皮

那不行自己自己够不要脸了，不能还带人去不要脸。我也是有厚度底线的

王如月 发表于 2018-12-13 11:58
那不行自己自己够不要脸了，不能还带人去不要脸。我也是有厚度底线的

给个面子嘛