发表于 2016-8-27 18:13:50
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本帖最后由 论坛小小娇 于 2016-8-27 18:16 编辑 神木的熊孩子们已经开学了，对于天天朝九晚五的上班族来说，你是不是也和我一样没精打采，蔫蔫儿的。 ——哎！暑假是他们的，我神马也没有。 ——哎！绝长呀。 忙里偷闲，翻翻日历，距离上一个“粽子节”已过去了好多天，而距离下一个“月饼节”还有20天。 听到这里，小小娇已经哭晕在厕所…… 但是！没到“月饼节”，就不能吃月饼了嘛？南宋吴自牧《梦梁录》里说：月饼“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见古人的月饼，不只是在中秋节吃。 早说嘛！怪不得，一百各大超市月饼货架早已被各式月饼挤得满满当当。为了让各位吃客能抢先吃到今年的月饼，超市工作人员还开辟了专门的月饼陈列柜。小娇这为大家跑街探寻神木各大超市月饼的今年行情，辛苦的事儿就交给我，你们就负责看吧。 
今年占据超市半壁江山的还是是神木本地土炉月饼，付翔炉馍、米旗精品礼盒装、稻香村精品礼盒装，长青礼盒装、卷装系列、陕北老月饼系列、神池月饼等，每种月饼价位不等，但是今年月饼价位主打大众牌，上有品质选择368元/盒米旗礼盒套装，下有亲民散装专选红星软香酥，2.5元/袋，（以上价位、品种概括不全面，详情见各大超市月饼专柜）
超市月饼专柜的工作人员说：今年月饼上架的种类齐全，神木各大月饼都有进购，为的就是满足广大消费者不同的口味爱好，价位也更加亲民合理，大多数家庭都可以消费得起，这几天正在加班加点的做陈列展示，再过几天就要开始忙起来了。 好啦，了解过今年超市的月饼行情，今年的月饼市场上，神木本地传统月饼、传统口味仍将是主流，如传统的五仁月饼，神木人民心中的人气担当，经久不衰的月饼明星。接下来就跟着我的脚步，走一圈神木月饼美食地图，每一站都是手艺传承的见证。废话不多说，走起~~ 美食地图第一站：盐业公司对面-老高家传统土炉月饼
当时在神友圈向网友征集手工打月饼的地方，瞬间惊醒了很多隐藏的资深吃货，并纷纷留言，快去看看盐业公司老高家今年还做不做，老街拆迁没有影响到他们吧，作为主业是一枚吃货的小娇，速速行动，为吃货们前去探路。
刚走到附近，就看到人头攒动的热闹场景，街坊邻里间流传的正宗高家堡土炉月饼，以精心挑选食材开始，不仅从食材的品种的挑选上入手，还有从源头的层层讲究，高叔叔说到：“二十多年的手艺绝不是吹的，一文钱一文货，好月饼面好、油好、烤制手艺也要好，我们家的面是精粉面，用的油也是上好的胡麻油。”高叔叔话音刚落，一屉烤好的月饼就出炉了，黄灿灿的月饼排列整齐，看的人口水都要流下来了。
老高家月饼价格：3.5元/斤 10斤起步 美食地图第二站：钟楼洞一小对面-神木甜蜜蜜蛋糕坊
这家原本是一家蛋糕坊，经常在钟楼洞串游的小伙伴们一定知道这家店，一年四季飘忽的香甜味都是他家承包了，每年的端午、七月十五、八月十五这家蛋糕坊都会机动的变换成粽子店、面人店、和月饼店，讲真，生活在他家一定是每个吃货的理想。 香甜酥脆的月饼是一家店无声的名片，来往的行人不时的停下脚步询问价钱。
你们家月饼咋卖了？ 两块一个 混糖饼子了？ 一样的，两块。 来20块钱的。
二十多年的经验，每一个月饼都有着深深的神木文化烙印。饼皮酥软、香甜，层次分明，口感酥脆。 甜蜜蜜蛋糕坊打月饼价格：20斤起打 3元/斤 美食地图第三站：苗圃-丁秀琴食品店
制作月饼的流程看似简单，实则要求细腻，之前总以为不就是拿包好的馅包直接上模具就好了么，那有啥难的，可是今天看到丁阿姨家的制作过程，由衷的觉得这可不是一件简单的营生，从和面到烘烤，每一步都要严格把控，其中最关键的是揉面团的第一个阿姨，她掌控所有月饼的面团劲道、大小，看起来是一个简单并无技术含量的重复动作，却直接影响所有的后期制作。
每年丁阿姨家从七月十五一过就开始打月饼，直到过了八月十五。期间每天都是早上五六点就开始，直到不停歇忙晚上十点多，一整天房间里都弥漫着醇香的气息，围着案板在赶着做月饼的巧手阿姨们，谈着家长里短，手不停歇的为主顾赶着做月饼，刚打出来的月饼皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、真是色香味俱全。 丁秀琴食品店打月饼价格：10斤起打 1.6元/斤 月饼地图第四站：希望阳光宝贝对面-马镇手工月饼
八月十五的临近，位于希望小学附近阳光宝贝幼儿园对面的院子里的马镇月饼供不应求，虽然不在主街上，但是俗话说“酒香不怕巷子深”，沿着月饼的香味就可以找到，十多年来，诚实守信是张阿姨一直坚持的原则，张阿姨说：“做小本买卖，凭的就是诚实守信，货真价实的原材料，为每一个家庭做不仅好吃又富有营养的中秋月饼。
马镇手工月饼起打价格：10斤起打 2元/斤 月饼地图第五站：冷库路中段-山西麻花店
高中的时候家里的早点每天都会吃麻花，味道就像是家里自己做的，后来爸爸说是买的在冷库路的那家山西麻花店的，附近的人都知道他家的麻花很不错，麻花做的味道那么好，月饼也一定是杠杠的，这次专门上门拜访，谈话间白叔叔告诉我，十多年前，为了做好麻花，白叔叔专门去内蒙和专业的麻花师傅学习，后来每到中秋节就有老顾客过来催着让做点月饼，虽然日常的生意很忙，但是难推盛情，白叔叔就开始了为邻里间打月饼，每家主顾的要求都不同，依据他们口味或喜葡萄干多一点、或喜花生多一点，都会尽量满足他们的要求。
山西麻花点手工月饼起打价格：10斤起打 3元/斤 月饼地图第六站：旧阳崖幼儿园院内-刘爱生月饼
这家打月饼的是在邮政对面的一处废弃的幼儿园内，不巧的是老板不在，院子里熙熙攘攘的，就像赶集一样，都是前来预定的主顾，一位大姐笑着对我说：“这么多年来，每年都会过来他家打月饼，他家的月饼一直是我儿时的记忆，从来没有变过，虽然包装比不上外面的月饼，但是在我心中这味道绝对是独一无二！”
刘爱生月饼价格：10斤起打 2元/个 月饼地图第七站：南关车站附近-手工月饼
月饼地图的搜集过程是一个考验人观察能力的事情，有些店在正街上，只要平时留意就可以很轻松的找到，但是作为一个时常犯迷糊的人来说，就算经过无数次的地方，也会记不清楚附近有哪些店。这家**工月饼的地方就在南关车站，每年到这个时节，这里的生意就异常火爆，从早上五六点开始一直到晚上十二点左右才可以结束，制作过程中的巧劲儿、柔劲儿，相辅相成，五仁馅的拌制都需要全程手工完成，这样做出来的月饼香味浓郁，是记忆中的味道。
手工月饼价格：10斤起打 2元/个 好了，本次的盘点就到这里啦，咱神木那些隐藏在小巷里的打月饼的店面，欢迎大家留言补充啦 |
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发表于 2016-8-27 18:25:13
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