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3554836039 发表于 2016-10-27 15:41:56 | 只看该作者 发表于
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香辣猪蹄的做法
1.将猪蹄清洗干净剁小块备用
2.锅内做水,放入猪蹄焯水备用
3.锅内下油烧热,放冰糖小火炒至褐色,加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香,倒入焯好的猪蹄
4.将猪蹄炒色均匀,出香味后加水没过猪蹄,加入香叶,大火烧开后小火炖一个小时,出锅前五分钟加入大蒜,出锅前加入盐,鸡精即可

烹饪技巧
1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净,不要用凉水,否则猪手遇冷蛋白质凝固,不易炖软。
2、炒糖色时一定要小火,避免炒糊,也可用白糖,不过还是冰糖炒好一些。
3、也可用高压锅炖,更省事,不过我比较害怕用高压锅。

  民以食为天,无论社会面临怎样的压力,吃饭永远都是老百姓关心的事。虽然金融危机席卷各行各业,但餐馆、卤拌熟食专卖反而是越开越多,即使金融危机以我们无法想象、不可抗拒的深度和广度继续,但我们相信,人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开吃。人不可一日不餐,只是减少外出消费的频率和额度,转而在家消费,购买熟食是很不错的选择。餐饮行业注定随人类的存在而存在,经久不衰。
  惠农神星卤味食品采用传统工艺,以百年老卤配方,根据客户差异定制各种口味,满足不同年龄、地理的人群需求,自主研发惠农神星系列、优硕、春江惠农等系列产品。惠农神星香辣猪蹄养心抗衰老美容养颜促进生长
4大优势,口碑相传的味道
  取之天然:回归原始养殖方式
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