儿童维生素和矿物质

      每个儿童都需要重要的维生素和矿物质来满足身体健康成长的需要。
以下为几种重要的营养素：
维生素A：

• 维生素A存在于牛奶、红薯、鸡蛋、山药、胡萝卜等食品中。
• 维生素A能促进眼睛（色觉和夜视觉）和骨骼的健康发育、加快组织和骨骼愈合、增强免疫力（有助于防感染）、促进细胞和人体组织（头发、指甲和皮肤）生长等。
  

维生素B：

• 生物素、硫胺素、核黄素、**酸、叶酸、泛酸、B6和B12均属维生素B。
• 维生素B存在于肉类、青菜、鱼、蛋、奶和大豆等食品中。
• 维生素B作用于新陈代谢、神经系统和能量产生。
  

维生素C：

• 维生素C存在于西红柿、草莓和猕猴桃等食品中。
• 维生素C有助于抗感染，帮助铁的吸收，促进健康结缔组织和皮肤（减少伤痕）生长、强化血管并增强免疫系统功能。
  

维生素D：

• 维生素D存在于奶类、三文鱼、金枪鱼、蛋黄、谷物等食品中。
• 维生素D的天然非食品来源是阳光。阳光照射人体皮肤时，人体皮肤能产生维生素D。
• 维生素D促进人体对钙的吸收，促进牙齿和骨骼生长。同时，维生素D对免疫系统和细胞生长也有重要作用。
  

维生素E：

• 维生素E存在于菠菜、椰菜、葵花油、坚果、芒果等食品中。
• 维生素E对机体免疫力和DNA修复有重要作用。维生素E能限制自由基的产生。自由基是有害分子，能损害机体细胞。
  

维生素K：

• 维生素K存在于青菜、椰菜、鱼类 、肉类、鸡蛋、谷物等食品中。
• 维生素K能促进血液凝固，对预防出血有重要作用。
  

*注意维生素过多有害儿童健康，因为维生素过量有毒。
钾：

• 钾存在于香蕉、西红柿、桔子、红薯、脱脂奶等食品中。
• 钾对心脏和肌肉功能正常（如运行期间）有重要作用，钾与钠共同作用控制人体水平衡并促进骨骼健壮。
  

钙：

• 钙存在于奶、豆腐、奶酪等食品中。
• 钙对形成强健的骨骼和牙齿、保持心律和血液凝固有重要作用。
  

镁：

• 镁存在于豆类、豆腐、糙米、杏仁等食品中。
• 镁对能量产生、强健骨骼、免疫系统、肌肉和神经及形成人体细胞块有重要作用。
  

锌：

• 锌存在于豆类和鸡肉等食品中。
• 锌对机体免疫系统有重要作用，有助于消化和新陈代谢。
  

铁：

• 铁存在于牛肉、猪肉、菠菜、豆类、深色叶菜类等食品中。
• 铁对肌红蛋白的产生（在肌肉细胞内存储氧气）和血红蛋白的产生（将氧气传输到血液中并传递给组织）有重要作用。
• 注意过量的铁有毒，有害儿童健康。
  

胆碱：

• 胆碱存在于椰菜、牛肉、鸡肉、鱼类、蛋类等食品中。
• 胆碱是一种对人体细胞成形和神经系统有重要作用的营养素。