特色配方陕西擀面皮

　　陕西擀面皮之所以被称为中华名小吃，是因为其独特的配方和调料。
　　作为一个地道的陕西人，最熟悉的小吃便是擀面皮了。陕西凉皮种类很多，做法各异，调味时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，面筋凉皮等等。以“白，薄，光，软，筋，香”文明，街边小巷到处很多凉皮摊，可以算是陕西四季常吃的主食小吃了。
　　在岐山甚至宝鸡一带，统称为面皮，可能是和米皮有个区分吧。面皮是用小麦面粉做的，有蒸面皮和擀面皮之别，主要是工艺不同。擀面皮工艺更多，也更耗时，但也更筋道些，所以大家更喜欢擀面皮，所以它的名气更大。
　　如今，小小一碟儿擀面皮在互联网的推动下，也着实火了一把，一个小店一月都是上万份的销量，不得不让人惊叹。越来越多的人加入了擀面皮的市场。
　　盘古香擀面皮，多年的老牌擀面皮品牌店，现面向全国招代理。