鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,湖南,湖北,四川等地传统名吃之一。属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。 如今,鸭脖深受广大男女老少的欢迎,西安周边更是有很多随处可见的鸭脖。正宗鸭脖撩妹鸭,现如今也在西安周边陆续开业。 ![]() 撩妹鸭,是西安六和品味食品加工坊旗下品牌。以其多年的秘制老字号配方而闻名,据此方制出的鸭脖肉味淳郁而香浓,色红亮而鲜嫩,烂而不化,肥而不腻。 ![]() 现在,秉承传统技艺,将现代技术和个人在生产实践中的独创融入祖传秘方,从而使撩妹鸭不仅品质上乘,营养丰富,还绿色健康无污染,亦不失本味原香,独具特别回味。 |
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