发表于 2022-7-22 08:49:41
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中国饮食文化源远流长，中国人爱美食，对于美食也深有研究。不过，中国地大物博，因为地理环境、风俗文化和季节气候的不同，全国各地的美食也都有自己独特的风味。
许多美食经过一代代的传承和改良，已经成了当地的文化名片。为了不让这些美食遗失在历史长河中，有的美食已经被纳入了省级甚至是国家级非物质文化遗产。这既是一种保护，也是一种文化传播。 不过，全国各地的“非遗美食”加起来还是比较多的，今天就跟大家分享6种比较有名的“非遗美食”，看到第三种就饿了，忍不住直咽口水，你吃过哪几种呢？ 第一种：陕西同盛祥牛羊肉泡馍
同盛祥牛羊肉泡馍是陕西唯一的餐饮类国家非物质文化遗产，算是陕西美食的代表了。它的用料非常考究，汤汁鲜美，馍筋光滑。它的吃法也非常讲究，要先把香菜、辣酱抹在泡馍上提味，再从一个地方沿着碗边食用，不能来回翻搅，这样可以保持牛羊肉泡馍的香味不散。 第二种：湖北鱼糕
湖北一直有“千湖之省”的美誉，是著名的鱼米之乡，湖北的渔产也是非常丰富的。在湖北，鱼的做法多种多样，最为出名和受欢迎的就是鱼糕了。 鱼糕就是用新鲜的鱼肉，去骨去刺去皮，只取鱼肉，搭配新鲜的猪肉和鸡蛋蒸制而成，看起来有点像午餐肉，但口感更加鲜嫩，营养更为丰富。不仅当地人爱吃，许多外地人在吃过之后也是非常喜爱。 第三种：广东长安盆菜
长安盆菜在当地非常有名，是一道传统的民俗文化菜。它历史悠久，经过这么多年的改良，已经由当初的五层改为现在的九层十层，寓意为长长久久，十全十美。
食材也由当初的萝卜、菜头、鱿鱼、肉、浮皮改为现在的烧鸭、南乳猪肉、白切鸡、鱿鱼、鳝鱼、腐竹、冬菇、海参、猪皮等，菜品由上往下，由荤到素。光是看着就让人食欲全开，忍不住流口水了。 第四种：四川跷脚牛肉
跷脚牛肉是四川乐山的一道传统小吃，据说当时吃牛肉汤的人特别多，大家没有地方坐，只好端着碗在台阶上翘着脚食用，翘脚牛肉的名字便由此而来。 翘脚牛肉的肉量可以说是相当丰富，可以说是包括了牛身上的所有部位，就连五脏六腑也在其中。不同的部位有不同的口感和风味，深受当地人的喜爱。 第五种：北京烤鸭
最有名的非遗美食怎么能少得了北京烤鸭呢？北京烤鸭可是走出国门，连外国人也十分喜爱的美食。北京烤鸭选用优质的肉食鸭，用果木炭烤制，烤好以后带有淡淡的果香味，肉质肥而不腻，色泽金黄诱人。
北京烤鸭最常见的最受欢迎的吃法便是把烤鸭片成小片，蘸上酱汁，用一张薄薄的面皮包裹，放上黄瓜条和葱丝，一口咬下，唇齿留香，美味无比。 第六种：广西螺蛳粉
作为一道非遗美食，广西螺蛳粉的争议可以说是最大的，喜欢它的人百吃不腻，不喜欢它的人厌恶至极。不过，也有很多厌恶它、嫌弃它臭的人，在捂着鼻子吃过一次之后，就深深地爱上了它。广西螺蛳粉如今已经火遍全国，各地都能看到螺蛳粉的身影。 上面这6种非遗美食只是我国非遗美食的冰山一角，但看完已经足够让人口水直流了。这6种非遗美食你吃过哪几种？或者你还有哪些非遗美食想要和我们分享的？
来源：腾讯网 |
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发表于 2022-7-24 08:41:19
