发表于 2022-8-12 12:10:14
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虽已立秋 但是这秋老虎的温度也不容小瞧 某些朋友甚至还在“夏日厌食症”？ 那这个时候 擀面皮这个神奇的存在就发挥出它的作用了
吃不下饭擀面皮却能吃得下 吃了饭还能再来份擀面皮 对于我们陕西人来说 不咥份正宗的擀面皮 夏天很难爽翻 于是我们走在神木的街上 搜寻着那哪家的擀面皮最能戳中我们心巴？ 现在就跟着我们一起来看看吧   价格：7元一份 配菜：面筋、黄瓜丝、豆芽、花生米 酸辣度：微辣，口味适中；偏酸 调料（水）：醋汤、辣椒油等 店家服务：塑料袋装盘，即吃即扔；一次性筷子  测评口感： 小汪在这家点的是一份微辣的擀面皮，店家把面皮在盆里一挑，和着调料拌起来，一份就装盘了。量还是比较多的，面皮表皮光滑，宽度适中，偏硬但不难嚼。再说配料：面筋块较小且入味，花生米、黄瓜丝也很多，店家真的很舍得。口味上因为油辣子稍多，所以对于吃辣小趴菜的小汪来说有点偏辣，但是对于口味没什么特殊要求的小伙伴来说，大口吃就完事儿了。而醋的汤汁是比较少的，水煮的豆芽没有很好的入味。这家擀面皮怎么评价呢？吃的没有多惊艳，但是又找不出明显的缺点。 推荐指数：★★★ 地址：复兴路（草原站巷）北面酸辣粉碗托擀面皮    价格：7元一份 配菜：面筋、黄瓜丝、豆芽、花生米 酸辣度：不酸，味道较轻 调料（水）：醋汤、辣椒油等 店家服务：塑料袋装盘，即吃即扔；一次性筷子  测评口感： 盘子端上桌，就被这一层花生米给惊到了，超多！是炒的花生仁的味道，很有嚼劲。辅之长条的面筋、黄瓜丝和水煮豆芽。除此之外还闻到了明显的面皮发酵的味道，新鲜get！ 吃了几口面皮之后，小汪尝了下汤料的味道，酸酸的，有点碗托的醋汤的感觉；里面的辣椒油是微辣的口味，对于小汪的胃是没有任何攻击性滴，大家完全可以带着小孩来吃，不用担心味道刺激不舒服。不过面皮里面有些圆形略厚的小饼，我不太喜欢。我称之为“面皮边角料”（无意冒犯），如果它有什么其他的名字麻烦大家评论区告诉我一下 PS：如果口味重的朋友可以让老板多加醋加辣，受不了发酵味道的朋友可以酌情选择。 推荐指数：★★★★ 地址：神木镇小广场对面    价格：7元一份 配菜：面筋、黄瓜丝、花生米 酸辣度：适中 调料（水）：醋汤、辣椒油等 店家服务：塑料袋装盘，即吃即扔；一次性筷子  测评口感： 小红擀面皮得到了很多人的推荐所以我们就兴冲冲的跑去吃，果然没让人失望。他家的配菜比较少，面筋入味，花生巨多，没有豆芽。但是面皮超有嚼劲，一进口就是美味加倍，小汪和小伙伴称赞不绝。醋汤都很好喝，怪不得那么多人喜欢，吃完一口还想继续来一口。 一个字：香 两个字：好吃 三个字：美滴很 推荐指数：★★★★★ 地址：神木二中天桥西侧拐角处    价格：7元一份 配菜：面筋、黄瓜丝、花生米 酸辣度：不酸，味道较轻 调料（水）：醋汤、辣椒油等 店家服务：塑料袋装盘，即吃即扔；一次性筷子  测评口感： 八珍的面皮可以选择黑擀面皮和白擀面皮混起来，一份七块。面皮是方状菱形的。面筋块大，有少量的豆芽、黄瓜丝和一些整颗的花生米。一端上桌菜籽油的香气扑鼻，这种香而不燥的擀面皮简直深得我心。 而且除了面皮之外，可以加丸子和其他食材进去，选择很多，下次去的时候要get一份擀面皮豪华套餐 推荐指数：★★★★★ 地址：神华路与麟州街交叉口向南150米（塞邻便利同侧）    价格：7元一份 配菜：面筋、豆芽黄瓜丝花生 酸辣度：微辣，口味适中 调料（水）：蒜水 店家服务：桌面收拾不太及时。可能是顾客的翻桌率有点大的缘故~ 不过这也能侧面证明顾客多生意好？  测评口感： 他家的擀面皮可以加牛筋面，面皮较细，辣椒红油香而不辣，拌起来的面皮色泽诱人。面皮有点晶莹剔透的感觉，和其他家偏白的面皮有些不一样。他家配料的量较少，有豆芽黄瓜丝花生。再说到汤汁也适中，正好拌起一整份擀面皮。他家的味道如果非要形容的话，就是是小汪高中放学之后一群人会蜂拥而入的擀面皮店。 推荐指数：★★★★ 地址：继业路第八中学门口    价格：7元一份 配菜：面筋、花生仁，黄瓜丝丝 酸辣度：酸度正常，辣度直接炸裂 调料（水）：蒜汤、汤料中有芝麻盐的碎颗粒 店家服务：塑料袋装盘，即吃即扔；一次性筷子  测评口感： 堆作小山状的面皮装盘置于桌面，也是黑白混起来的，不同的是这家的是长条状的擀面皮。面皮入口软和且劲道，还有直接的辣！辣椒是那种细粉状的，面皮比较软，入口辣椒味明显、冲鼻子的辣，直冲嗓子眼！这是爱吃辣朋友的福音，尤其是嗜辣的同学，他们家的辣子油一定能满足你们的口味，但是不能吃辣的建议马上掉头。强烈建议点了延安擀面皮的朋友再点杯喝的吧，保个体面（不是） 这个辣度，小汪只浅浅尝了一根，那个辣味就冲入口腔，杀进胃里。我若是冬天来这么一晚，哪里还需要白酒来暖身御寒？他家的份量奈斯，配菜有花生仁，黄瓜丝。还有适量的长条状的面筋。蒜汤汁味道反而较浅，汤中有花生面芝麻面。 推荐指数：★★★ 地址：开发公司东山路向北100米    价格：10元一份（外卖） 配菜：面筋、黄瓜丝，胡萝卜丝，水煮豆芽，整颗的花生米 酸辣度：微辣，口味适中 调料（水）：醋汤 店家服务：装盒即食 
测评结束后 我们得出的美味前三的擀面皮分别是 小红擀面皮、八珍擀面皮、喜阳阳擀面皮 吃过的朋友们 你们心里的排名又是怎么样的呢？ 以上就是本次小汪和小伙伴的擀面皮测评 我们南北折返，给大家提供一份 【尽量客观的主观参考】 如有不同意见，欢迎评论区交流 大家有自己私藏的宝藏店铺也欢迎分享
论坛测评室 我们下次测点啥？ 快来评论区说说看 |
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