发表于 2022-8-16 08:51:20
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坦白说，谁不是从小迷恋着它过来的？椒盐鸡翅，餐厅必点之一，无数人心目中鸡翅最经典美味的做法，有人说高中毕业后第一次做鸡翅就得是它！ 到底是谁发明的......当正餐硬通货或者小食宵夜、饿或者不饿都能炫个不停。 “鸡翅这样做真的太香了！外酥里嫩，做法简单，一口气炫十个！”（食谱作者@一口柠檬y）
实际上，这道色香味俱全的诱人鸡翅做法堪称简单，而且并不是非得油炸，煎也可以达到外皮金黄酥脆、内里入味多汁的效果。 除了鸡翅，还可以用鸡翅根，看你喜欢肉多还是皮多？
厨友@小葵susu： “好好做頓早飯～ 小火慢慢煎，有的是時間～”
食谱作者@吴仔妈妈： “这个椒盐鸡翅真的是‘绝绝子’！香到迷糊！ 表皮酥脆酥脆的，鲜嫩多汁，满屋飘香......”
用料 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 鸡翅 1斤 黑胡椒粉 适量 玉米淀粉 2勺 鸡蛋 1个 油 适量 椒盐 适量
做法 1. 鸡翅两面划刀，加1勺料酒、2勺生抽、少许盐、适量黑胡椒，抓匀腌制1小时。
2. 倒掉多余的调料，打入1个鸡蛋，放入2勺玉米淀粉抓匀。 3. 油热下锅煎，小火煎至两面金黄。
最后撒上椒盐就可以了（还可以撒欧芹碎，即图中绿色的香料） 一口气干了四个
厨房问答 Q：要先焯水再腌制吗？ A：不需要的。改刀花纹的鸡翅中其实很容易熟的
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发表于 2022-8-22 21:22:34
发表于 2022-8-22 08:05:03
