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[每日话题] 嘎嘣脆的酸辣萝卜片，早餐店招牌小菜，冰镇更过瘾！

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恋恋笔记本 发表于 2022-11-9 09:07:23 来自手机 | 只看该作者 发表于
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嘎嘣脆酸辣萝卜片丨早餐店招牌小菜

用料

萝卜        3根,1.5斤

盐        15克

白糖        10克

青椒        3个

小米椒        2个

蒜        3瓣

薄盐生抽        80克

香醋        45克

青花椒        10粒左右

辣椒面        1勺

油        适量

做法

1. 首先准备3个萝卜洗干净，切掉头尾（皮不要削掉，皮是这道菜的精华）；对半切开成4块，切成厚薄均匀的萝卜片。

2. 放15克食用盐、10克白糖（用糖和盐一起腌制，味道更好吃哦），抓捏均匀后腌制30分钟，去掉辛辣味。

3. 再来准备一些青红椒圈、蒜片放入碗中，加入80克的薄盐生抽、45克的香醋，搅拌均匀。

4. 腌好的萝卜已经脱水变软，把里面的水倒掉，但萝卜不需要冲洗，直接倒入酱汁，撒一点辣椒粉、青花椒粒。

5. 浇上热油，激发香味。油一泼，整个味道都出来了，特别的香。把所有的调料拌均匀，就可以开吃了。

超级好吃！你可以试一下味道，如果想要更酸，就多放一点香醋。

放到冰箱冷藏，口感更好。冷藏2～3天吧，尽量早点吃完，而且吃的时候用干净的筷子去夹。

好过瘾！

来源：下厨房

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苗苗苗 发表于 2022-11-11 21:57:20 来自手机 | 只看该作者 发表于
21F
简单
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小小黄 发表于 2022-11-10 21:53:23 来自手机 | 只看该作者 发表于
20F
好咸菜
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蔡佳 发表于 2022-11-9 23:04:15 来自手机 | 只看该作者 发表于
19F
不错
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阿白家的 发表于 2022-11-9 22:31:59 来自手机 | 只看该作者 发表于
18F
不错
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劉娟 发表于 2022-11-9 21:01:44 来自手机 | 只看该作者 发表于
17F
收藏了
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～小乐乐～ 发表于 2022-11-9 20:59:14 来自手机 | 只看该作者 发表于
16F
看着都流口水
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佳人何在 发表于 2022-11-9 20:17:19 来自手机 | 只看该作者 发表于
15F
没吃过这种
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折翠萍 发表于 2022-11-9 19:25:20 来自手机 | 只看该作者 发表于
14F
好咸菜
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牛～牛 发表于 2022-11-9 18:06:47 来自手机 | 只看该作者 发表于
13F
最喜欢吃泡菜了
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