发表于 2022-11-24 09:25:19
糖醋鸡胸肉
用料 腌制鸡胸肉材料： 鸡大胸 500g 鸡精 1勺 盐 1勺 料酒 1勺 黑胡椒粉 1勺 生抽 1勺 灵魂酱汁材料： 生抽 2勺 番茄酱 5勺 香醋 2勺 细砂糖 2勺 玉米淀粉 1勺 清水 半碗 裹鸡胸肉材料： 玉米淀粉 70g 菜油 少许 熟白芝麻 适量 做法 1. 500g鸡大胸切成块，洗净，用厨房纸吸干水分。加入鸡精、盐、料酒、黑胡椒粉、生抽各1勺，搅拌均匀，放室温下腌制10分钟。
2. 趁腌制的时候，准备灵魂酱汁：生抽2勺、番茄酱5勺、香醋2勺、细砂糖2勺、玉米淀粉1勺，搅拌均匀；再加入半小碗清水，继续搅拌均匀。
3. 准备一个盆，倒入70g的玉米淀粉；将腌制好的鸡块放里面，裹上一层薄薄的玉米淀粉。
4. 锅里喷洒少许菜油，开中火，油热后分批放入鸡块，来回翻面，煎至表面金黄酥脆。炸好的分批捞出放盘上，直至全部炸完。
5. 炸好鸡块的锅不要马上清洗，倒入灵魂酱汁，开中火煮至沸腾。
6. 倒入鸡块，盖上锅盖，中火煮至收汁（中途记得翻面，以防底部变焦），最后撒上适量白芝麻，用锅铲翻炒几下。
这也太绝绝子了非常下饭！！秒变干饭人！ |
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发表于 2022-11-27 00:30:10
