发表于 2022-12-7 10:04:47
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用料 买或自制的馄饨/抄手皮 内馅食材： 西葫芦, 胡萝卜, 木耳, 虾仁, 鸡蛋......按自己喜欢的口味来就好 内馅调味： 香葱、盐、黑胡椒末 蘸料： 半勺生抽, 一点点蚝油, 一点点糖, 1勺醋(根据自己口味), 白芝麻, 小米椒
做法 1. 木耳、虾仁焯水；西葫芦、萝卜丝擦丝后，用盐抓拌出水，倒掉盐水，再过水清洗两遍。
2. 鸡蛋煎饼后切丁，木耳剁碎，虾仁、香葱分别切碎。撒上盐、黑胡椒末，拌匀后备用。
3. 市场买的抄手（馄饨）皮，拿回家擀薄一点～（这样蒸出来是晶莹剔透的效果，而且皮更大、包的馅料更多） 如图这样用面皮包裹起来、封好口。
4. 把面皮封口那一面放底下，开水上锅蒸10分钟后即可。 连盘上锅蒸，用棉布和蒸笼也可以。
Q：“看上去很健康很好吃啊，请问蒸完以后会粘在一起吗？” A：“按理是不会的，蒸之前注意摆放，如果水蒸气沾了太多肯定会粘在一起。亦可适当抹油。” 蒸好后面皮有点剔透，里面颜色丰富，看着就有胃口。
5. 调蘸料：半勺生抽、一点点蚝油、一点点糖、1勺醋（这些量的多少主要看你自己口味），另加点白芝麻和小米椒就可以了。 开吃！
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发表于 2022-12-8 12:55:49
发表于 2022-12-7 23:09:39
