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[每日话题] 早餐蛋糕NO.1的配方，咸甜解腻，让人香上头！

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恋恋笔记本 发表于 2023-1-17 09:09:34 来自手机 | 只看该作者 发表于
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葱 香 肉 松 蛋 糕

鸡蛋6个/牛奶80g/食用油70g

盐3g/糖50g/低筋粉120g

柠檬汁几滴/肉松适量/葱花适量

1. 将牛奶、油、盐混合，打蛋器搅打1分钟；筛入低筋面粉，搅拌均匀；

2. 分离蛋清、蛋黄，面糊放入蛋黄，充分搅拌均匀成蛋黄糊；烤箱预热至180℃；

蛋清加柠檬汁，放入1/3的糖，高速打发出鱼眼大泡；

再加1/3的糖中速打至小泡，继续中速打至出现纹路；

再加1/3糖，转低速打至出现大弯钩即可， 分3次混入蛋黄糊中。

3. 将切拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘，撒上葱花和肉松，放入预热好的烤箱中层180℃烤20分钟；

烤好后取出，从高处垂直摔一下，倒扣在铺了油纸的烤网上；散热几分钟，取掉油纸翻转过来，转凉切块即可。

脱模后亦可趁热卷起来，做成葱香肉松蛋糕卷，颜值更在线！

搭配一杯牛奶，就是一份完美的早餐；搭配一杯茶，就是一份惬意的下午茶。小小的一个蛋糕卷，包裹的不仅仅是肉松，更是对生活的热爱！

来源： 美食工坊

文章仅代表作者观点，与智慧神木立场无关。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

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1868295567 发表于 2023-3-19 15:56:41 来自手机 | 只看该作者 发表于
20F
看着还不错
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丑女014 发表于 2023-3-19 13:18:42 来自手机 | 只看该作者 发表于
19F
看着就不错
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丑女0114 发表于 2023-3-19 10:39:16 来自手机 | 只看该作者 发表于
18F
看着不错
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柯儿 发表于 2023-3-19 10:09:38 来自手机 | 只看该作者 发表于
17F
不会做
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～小乐乐～ 发表于 2023-2-5 20:51:44 来自手机 | 只看该作者 发表于
16F
不错
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小小黄 发表于 2023-1-22 23:00:37 来自手机 | 只看该作者 发表于
15F
不错
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刘三岁ヾ 发表于 2023-1-22 17:38:38 来自手机 | 只看该作者 发表于
14F
不错
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糯米虫 发表于 2023-1-18 08:43:55 来自手机 | 只看该作者 发表于
13F
看着就爱了
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糯米虫 发表于 2023-1-18 08:43:42 来自手机 | 只看该作者 发表于
12F
不错不错
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