发表于 2023-2-21 14:39:02
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用料 面饼 2个 青菜 随意 鸡蛋 2个 紫菜 半张 瘦肉 吃多少买多少 腌肉：少量酱油, 蚝油, 芝麻油, 生粉 蒜末 少量 香菜 喜欢可放多点 酱油 2勺 蚝油 1勺 糖 一点点提鲜 做法 1. 肉切片，洗净，倒入少量酱油、蚝油、芝麻油、生粉腌制。 2. 煮一锅开水备用，调一碗酱料（酱油2勺、蚝油1勺、一点点糖提鲜），切点蒜末。
3. 起锅烧油，煎两个蛋。
4. 煎完蛋锅里还有油，直接把腌制肉倒进去翻炒，炒到断生就盛出备用。
5. 精髓一步来了！这一步决定这锅汤面好不好吃！锅里可以再放一点油，油热爆蒜末，爆出香味之后，倒入那一碗调好的酱汁，盖上盖子（因为可能油会蹦，小仙女要小心别被崩到） 这个时候可以摇一摇锅让酱料爆香，酱料从下锅开始内心默数10秒。揭盖，倒入刚 刚煮好的热水。
6. 水开了放面，把面煮一会儿给摊开，放菜。 7. 菜断生之后就放入刚 刚煎好的鸡蛋，还有炒好的猪肉，煮一会会。
8. 再放入紫菜（我实在是太喜欢紫菜煮面了，很好吃～）
关火，放香菜！我没有放盐，因为爆香的酱汁已经有酱油，我个人觉得OK了～如果你喜欢咸一点点，可以放一点点盐。 大功告成！这份面吃光、汤喝光的汤面你一定要试试～
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发表于 2023-2-23 17:02:06
发表于 2023-2-22 21:00:55
