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[每日话题] 酸酸甜甜，外酥里嫩，这豆腐我吃定了

阅读数:2894  |   回复数:21
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恋恋笔记本 发表于 2023-3-21 09:10:01 来自手机 | 只看该作者 发表于
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糖 醋 脆 皮 豆 腐

卤水豆腐/葱

醋/糖/料酒/淀粉/生抽

1. 豆腐切成小方块， 每个面都裹上淀粉。

要选择卤水豆腐（或老豆腐），嫩豆腐水份太多，煎制会溅油，且不易定型。

2. 平底锅热油，豆腐块小火煎至金黄，盛出备用；倒入糖醋汁（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺水，适量淀粉和盐），煮至黏稠冒泡，倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀即可。

如果记不住这糖醋汁比列，直接用番茄酱代替，美味不减！

相对于其它糖醋排骨、糖醋里脊等等的糖醋类菜肴，这盘豆腐简单多了；

它一改豆腐软嫩的口感，将其煎得外焦内嫩，再淋上酸酸甜甜的酱汁，外焦里嫩、酸甜适口，绝对的开胃下饭！

来源： 美食工坊

文章仅代表作者观点，与智慧神木立场无关。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

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收藏收藏1 推荐推荐17 无聊无聊
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牛～牛 发表于 2023-3-22 21:56:21 来自手机 | 只看该作者 发表于
22F
这看着就不错啊  外酥里嫩  完了可以试试
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苗苗苗 发表于 2023-3-21 22:40:50 来自手机 | 只看该作者 发表于
21F
明天能试试
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聆听旋韵 发表于 2023-3-21 22:15:40 来自手机 | 只看该作者 发表于
20F
看着好有食欲
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泪染朱砂 发表于 2023-3-21 21:48:36 来自手机 | 只看该作者 发表于
19F
做
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嘟嘟baby 发表于 2023-3-21 20:05:27 来自手机 | 只看该作者 发表于
18F
不会
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1868295567 发表于 2023-3-21 19:55:42 来自手机 | 只看该作者 发表于
17F
不错
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阳羊羊 发表于 2023-3-21 19:13:07 来自手机 | 只看该作者 发表于
16F
我馋了 想吃日本豆腐了 滑滑嫩嫩的
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刘三岁ヾ 发表于 2023-3-21 19:11:36 来自手机 | 只看该作者 发表于
15F
哇噢
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小小黄 发表于 2023-3-21 19:08:04 来自手机 | 只看该作者 发表于
14F
看着不错
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