发表于 2023-3-24 09:50:26
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米饭**!!虎皮青椒酿肉
用料 青椒 3个 肉馅 300g 蛋清 1个 调肉馅： 胡椒粉 2克 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 调酱汁： 生抽 2勺 蚝油 1勺 淀粉 1勺 水 半碗 做法 1. 猪肉绞成肉馅，打入1个蛋清，加适量白胡椒粉、1勺生抽（调味）、1勺料酒（去腥）、1勺蚝油（提鲜），搅匀后腌制半小时。
2. 青椒洗净并去蒂去籽，肉馅塞入青椒（塞肉的时候尽量塞的满满的，吃起来更过瘾）。 塞肉方法一：青椒切成长端并在一边破开，从开口处塞入肉馅。
塞肉方法二：直接从青椒头部塞入肉馅，塞满后，再将青椒切成小段。
3. 调个焖煮酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗水，搅匀。
4. 锅里倒油，肉沫面朝下煎至焦黄，翻面将辣椒煎至虎皮色，再次翻面让肉沫面朝下，加入酱汁，小火煮至沸腾收汁即可。
完成啦~多蒸点米饭！ 这种青椒一点不辣，小孩子吃也没问题~
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发表于 2023-3-26 15:56:30
