发表于 2023-10-16 10:28:53
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锅盖一掀 肉肉肉肉多到大满足！ 学会了这道菜之后 绝对不可能只做一次 秋冬季节就是要吃点暖煲菜呀 这道萝卜炖牛腩 简单轻松到几乎交给锅就能完成~ 
厨友@aki禾火子 “太好吃了！！ 吃完一碗饭不够又煮了点面条 配米饭配面条都好吃！！” by 厨友@小嘎ga “第一次做味道杠杠的 家人超高评价说好像茶餐厅的味道。” by 厨友@hanna_恩 “好吃！ 完美复刻了多年前食堂老师傅的味道~” by 厨友@四月豆 萝卜牛腩煲 食谱作者：Yran燕
用料 牛腩 700g 白萝卜 1根 八角 3个 桂皮 2块 香叶 3片 干葱头 适量 老抽 25ml 生抽 80ml 干辣椒 适量 蚝油 1勺 白醋 30ml 葱/香菜 适量 糖/盐 适量
做法 牛腩焯水， 撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用 白萝卜焯水 水中倒入白醋 煮10分钟后捞出备用 （白醋步骤嫌麻烦可忽略）
热锅起油 用小火将大蒜和干葱头炒至微黄后倒入牛腩 干辣椒，生抽，老抽，蚝油 炒至上色后倒入没过牛腩的水
加入八角、桂皮、香叶、糖和盐 水开后转小火盖盖子煮1个半小时
一个半小时后倒入白萝卜 继续焖煮30-45分钟 将萝卜煮透入味
准备砂锅 倒入少许食用油烧热 将萝卜牛腩倒入砂锅中收汁
汁收浓后 撒入葱花和香菜 即可食用
下饭一级棒！
做过的人说 蜜桃葱： 除了白萝卜还加了杏鲍菇 用电饭煲的煲汤模式2个小时 绝绝子！软烂入味！ 爱曼达人： 女儿超爱吃 每次都多做一些 一顿吃不完 下顿可以配面条！ Za皮皮： 第一次做，被直夸好吃咧~
福尔摩超儿： 简直不要太好吃^O^
一只蛋蛋5485 ：
来源：下厨房 |
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发表于 2023-10-19 23:24:03
