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炒鸡蛋，嫩的像豆腐一样，好吃下饭又好做

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标致与大白 发表于 2024-3-13 15:08:22 | 只看该作者 发表于
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-虾仁滑蛋-



大虾100克、鸡蛋3个、葱花5克、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、生姜丝少许

1、将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。


2、将大虾去壳，并用牙签从虾的中间部位挑去虾线。


3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味，而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。这么大的勺子，我放了三勺淀粉。料酒不喜欢的话也可以不放。


4、热锅放油，油热后倒入生姜炸出香味，倒入虾仁。


5、大火炒虾仁炒至变色。


6、倒入蛋液，慢慢摇晃，让蛋液慢慢裹上虾仁凝固，之后拿起锅可以让鸡蛋受热均匀，不容易变老。


7、快速翻炒，鸡蛋炒碎后迅速关火。



8、撒上葱花，翻炒装盘。



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大个 发表于 2024-3-17 00:03:52 来自手机 | 只看该作者 发表于
22F
做不了
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木子li呵呵 发表于 2024-3-16 20:55:03 来自手机 | 只看该作者 发表于
21F
不错
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嘟嘟贝儿 发表于 2024-3-14 17:02:18 来自手机 | 只看该作者 发表于
20F
不错
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郑霞 发表于 2024-3-14 16:52:16 来自手机 | 只看该作者 发表于
19F
看着就不错
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嘟嘟baby 发表于 2024-3-14 16:22:23 来自手机 | 只看该作者 发表于
18F
不错
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聆听旋韵 发表于 2024-3-14 10:20:11 来自手机 | 只看该作者 发表于
17F
做不出来
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820913 发表于 2024-3-14 07:40:05 来自手机 | 只看该作者 发表于
16F
看着不错
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咦咦咦 发表于 2024-3-14 01:37:56 来自手机 | 只看该作者 发表于
15F
土鸡蛋，效果肯定更好
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俯瞰风景 发表于 2024-3-14 01:35:05 来自手机 | 只看该作者 发表于
14F
我能吃两大碗米饭
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