今天的主角就是豌豆尖了，上菜之前，我想我有必要给大家介绍一下豌豆尖的身世！
  
  豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。（现在神木冬天也有卖了哦）

豌豆尖鸡蛋汤：
   这个超级简单，炒鸡蛋——加水——水沸下豌豆尖——出锅！
1、打2到3颗鸡蛋，放一点盐搅拌均匀，锅里少量食用油烧热，倒入鸡蛋炒到略有点焦黄；



2、加凉水，投入几粒花椒和小块姜片，水开后放入豌豆尖；



3、放入豌豆尖后水再次开就立即关火（如果豌豆尖量少，水一直处于沸腾状态，那么放入豌豆尖大约20秒就关火），放一点盐调味出锅！
注意：豌豆尖非常娇嫩，沸水里略烫一下就好了，时间非常短，这个步骤我都木有来得及拍照片，烫太久了营养丢失口感不好颜色也不好哦！





豌豆尖炒香肠：
1、香肠是妈妈在老家做好带来的，咸鲜口味，不是那种甜的哦！在此要特别赞一下我妈做的香肠，绝对的No1.{:soso_e179:}，我要给米其林3颗星！香肠洗干净放沸水里煮熟，切开可直接实用，天哪，我现在又想吃了！{:soso_e124:}




2、锅里少量食用油，烧热，放入蒜煸香，下豌豆尖、少量盐翻炒约10秒，倒入切好的香肠不停翻炒约20秒，关火起锅！（放豌豆尖的时候放点盐，而香肠本身就已经有味道了，不用再放盐了）

清炒菜心：
1、菜心洗干净控水，备好姜蒜花椒干辣椒段（也可只用大蒜），锅里适量油烧热，先把大蒜放下去煸出香味，我喜欢吃辣，下菜之前偷偷丢了几段干辣椒进去{:soso_e120:}




2、菜心下锅翻炒均匀，盖上锅盖。过3分钟打开锅盖翻一遍盖上锅盖，再过2分钟，放盐，翻炒均匀起锅！






我想说吃辣子要从娃娃抓起{:soso_e120:}，其实这点辣子基本上没有辣味的，看见辣子不怕不怕啦



最后再展示一下妈妈做的香肠和腊猪舌，煮好切片就可食用，真是太美味了！而我尤其喜欢拿香肠炒豌豆尖咯！
在我们老家香肠和各种腊味都叫做下酒菜{:soso_e102:}

看起来好有食欲，真是个贤妻良母啊~~

好好吃，求蹭饭啊

我可以说，吃过早点的人还是口水咽了好几回吗

你们一家吃辣太行了，果果是你家的头号粉丝，那么熊呢

孩子都吃辣啊，我家一般做饭都不放一点点辣子

我想上你家吃顿饭

楼主好喜欢你哦，可以做这么多美味，我也要吃

现在上班就喜欢看你的帖子  一个帖子反复看 就为了记下步骤回家自己试试