这个周末在家帮忙带了一天小糖果，只想说：带娃比上班还累啊。。。 带娃可真是个“耐心”加“爱心” 再加“劳心”的活儿，一天下来我几乎没有休息。。。。

       在小糖果中午睡着以后，才想起还没解决自己的温饱问题呢 ，想想吃个素菜吧！但是不知道做啥好，翻开冰箱只有豆角茄子还有黄瓜，看完食材，脑子里闪现出五个字：豆！角！烧！茄！子！

     豆角烧茄子---这是我非常喜欢的一道菜，外面吃炒菜的时候，必点的一道菜，但是从来没有在家做过这道菜，第一次做豆角烧茄子（边拍边炒，两手忙的不可开交 ）

      人生有很多个第一次，但是这个炒这个菜的厨艺可是第一次哦~~~~~~~~~自我感觉棒棒哒，味道美的连佐料都吃光光了 …

现在把具体做法分享给神木友友们， 希望可以帮助到爱做饭的您哦……

原材料：

主料：茄子：1个（圆的长条的茄子都可以）  豆角：半斤（豇豆或者四季豆都行）

辅料：姜：一小块  蒜：四瓣  干辣椒：两个    食盐：少许;  植物油：适量;  白糖：一小勺  蚝油：适量  鸡精：一小勺  

做法如下：（最详细的步骤哦）

豆角掰掉头尾，洗净一分为二，茄子切成条状

姜和蒜切片，干辣椒切小段（喜欢吃辣的可以多加一点干辣椒哦）

锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起。

豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色

锅中放油，加热至高温

倒入茄子条，过一下油，茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油

茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子

炒两分钟后将适量盐，白糖，蚝油（蚝油目的是为了增鲜）

放入调料，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可，（因为梅子喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会）

上成品菜！

拌米饭吃棒棒哒！

确定是你做的吗？不相信~

确定是你做的？确定味道极好？

不错    秀色可餐

淡水河畔_▂ 发表于 2015-6-29 17:16
确定是你做的吗？不相信~

我的厨艺随便做做可不是一般人能比得过的！你老公老孟的刀功还不知道有我的技术好没？我的土豆丝切的超级细哦，不相信哪天邀请我去你家吃大餐，我给你秀秀厨艺

嗨点儿 发表于 2015-6-29 17:39
确定是你做的？确定味道极好？

咱办公室只有几个没有吃过我炒的菜，完了有机会让你们见识一下

舆世无争 发表于 2015-6-30 10:34
不错    秀色可餐

第一次做豆角烧茄子，色相虽然没有那么好，但是味道相当不错，最拿手的是鱼香肉丝和酸辣土豆丝