文章转自下厨房,我搬过来的~ 在做之前,提醒大家 1.能用猪油起酥效果最好,而且味道跟蛋黄豆沙融合的比较和谐,我没有猪油用黄油代替了,做出来成品口感不是很理想。 2.豆沙馅我买的成品,有些太稀了,包的时候粘的到处是,而且收口时候容易挤出来 3.咸蛋黄我是网购的,包之前用麟州坊泡过,烤箱170度烤了20分钟。虽然处理的还算成功,但还是建议大家买咸鸭蛋自己剥蛋黄,一般市场2块一枚,网购咸鸭蛋黄一个1.5还不算运费,但口感肯定是自己剥的好吃,烤出成品也不会有硬芯。 4.想要成功,新手请严格按配方操作,成功率会很高 ![]() 我微信qingfengfuguo142523,欢迎和我一样的烘焙爱好者,为了我们做的更好,吃的更有成就感,大家一起交流交流~ |
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