蔬菜球原料：菠菜（其他蔬菜也行）；馒头、鸡蛋；盐；

蔬菜球

原料：菠菜（其他蔬菜也行）；馒头、鸡蛋；盐；白胡椒粉；香油；淀粉；
做法：
1、菠菜洗净。锅子烧水，将菠菜放入，焯水。捞出控干冲凉，挤干。
2、将菠菜剁碎。加入盐、白胡椒粉、香油。搅拌均匀。
3、冰箱取出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切）切薄片。切细丁。
4、过筛，将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。菠菜团团。
5、将菠菜团放淀粉中滚一遍。放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。
6、油温7成，将裹满馒头粒的放入。炸至金黄色，捞出。
7、待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。