惠农神星特色风干腊味鸭舌 食品肉类零食小吃独立包装

鸭舌的营养价值： 　　1、鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值; 　　2、均衡营养：有平衡膳食的作用。 　　鸭舌的功效： 　　1、强身健体 　　鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效; 　　2、健脑益智 　　鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用; 　　3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用; 　　4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 　　据统计，每天都有4、5种民间工艺在失传，七十年后我们的下一代将失去所有故事; 　　为得以传承，惠农研究京、鲁、川、粤 、冀、苏 、皖菜之精华，加之百年老卤配方，草本慢卤 . 足工足料，回归传统的”慢“生活精神 . 愿意等待 . 奉献臻品。 自制风干腊味鸭舌 　　用料 　　主料：鸭舌500克 　　辅料：油10ml、大蒜3瓣、大葱1根、老姜1块 　　调料：盐3g、白砂糖5g、冰糖10g、料酒30ml、生抽30ml、老抽15ml 　　做法 　　1、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。 　　2、煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。 　　3、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。 　　4、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。 　　5、将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。 6 中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水(刚刚没过鸭舌)，大火烧开，调小火焖煮约20分钟至汤汁收干即可。 　　小贴士 　　1、鸭舌一定要反复的搓洗，焯水两次才干净。 　　2、这个是葱姜味的鸭舌，如果喜欢味道更香浓的话，可以加入桂皮，八角等多种香料制成料包一同卤煮，五香或十三香随你喜欢。 　　3、如果嫌风干的程序麻烦，也可略过这道工序，将腌好的鸭舌直接卤熟食用。但如果要做出一盘地道的温州酱鸭舌，这道工序是不能省略的。