干锅花菜


食材：花菜400克，五花肉100克，食盐，蒜姜蒜，料酒，生抽，朝天椒，猪油，植物油，白糖
做法：
.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵。
2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。
3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐汆烫1分钟，捞出沥水。
4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味。
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒。
7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻。
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃 。

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