发表于 2017-1-21 15:06:28
|
有一种味道 至纯至暖 值得我们回味一生 - 年味- 说起年夜饭 蒸、炸、炖、煮、拌、卤 一样都少不了 今天 就和小神一起走进 寻年味
红烧肉是肉菜里当之无愧的帝王，很多吃肉的小伙伴们都表示，吃肉当属红烧肉。 单从选肉上说，最好的红烧肉要选猪后臀尖部位的五花肉，肉的厚度在一寸上下，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴。神木的红烧肉一般切比较大的方块，烧好后整块冷藏，吃的时候切成片，加以烹调。
母子汤可是咱神木人过年必囤年货之一，其做法也是延续了一惯的制作手法一锅烩。首先将鸡腿（整鸡）和五花肉放大锅里熬一锅汤，记得要放好调味料哦。在熬汤期间，将早已炸好的豆腐切成条，备好海带丝，金针等自己家人爱吃的东西。待汤熬好后将鸡腿和五花肉捞出来，撕成条状。这些都准备就绪后，接下来就和我们平时自己家做臊子一样，将这些放到一个锅里翻炒，等炒到差不多的时候就将熬好的汤倒入，最后，放到屋外冷却，至此，母子汤就做成了。当然，这是小编自己家里的做法。
现在住在城里的人，由于一些原因，所以，粉条大都是买来的，但是在农村，还保留着自己动手的习惯，农村压粉条的时候，通常会压两种：宽粉和细粉，宽粉是用来和酸菜土豆做菜的，或者为炒菜所用，而细粉则是用来喝汤，或者是拌凉菜用的。所以，压粉条的时候，远在外的儿女都会回家帮忙，回的时候再自己带一些，自己家的粉条吃着也香。
除了以上所说的必备年货，还有一样，不过，这个通常是在年前就解决掉的，猪灌肠，黑漆抹乌，味道有些人喜欢，有些人还真是习惯不来，但是，这玩意儿可是神木的独特美味。
蒸馍馍，神木人有敬神的习俗，以前会在自家里蒸那种大花馍馍，那时候评价一个媳妇手巧不巧，除了做针线以外，蒸的大花馍馍好不好也是一个考评点，现在人们蒸大花馍馍的少了，但是也有人家蒸，当然更多的是简单的那种蒸法了，上面弄些枣或者是点个红点儿，有的干脆从市场上买。
黄酒，也叫“浑酒”，它是神木人过年接待亲戚朋友时的一种“饮料”。磨好的黄酒发酵到发甜，微酸就行了。神木人做黄酒一般都要倒上些的白酒，以增加它的酒精浓度，喝着更带劲！！！
过年 不仅仅是老一辈的事情 常听到吐槽： 现在过年都么得年味了 感受春节带来的快乐 何不从亲自置办年货开始呢？ 年味晒出来 
年关将近，年味渐浓，随手拍下你身边的年味儿，一起分享记录。 参与方式：进入神木论坛APP，选择神友圈——话题——“#随手拍年味”，文字叙述加图片发布，发布数量最多的前三名依次获得神木论坛提供的大礼一份哦~ |
微信
收藏
推荐
无聊
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2017-1-21 17:50:52
发表于 2017-1-21 17:59:58
