《话说麟州》之《山药丸子》4月19日神木人文频道晚8:15首播4月20日重播

《话说麟州》之《山药丸子》

是山药，不是山药 是丸子，不是丸子 土豆也能吃出丸子的味儿 是什么让小吃也有大天地 今天，让我们一起 去发现神木山药丸子的奥秘

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拍摄时间：3  月

拍摄地点：神 木
拍摄内容：山药丸子
影视策划：李 娥
摄   像： 刘 强
影视后期：刘 强

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【话说麟州之山药丸子】

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    神木人说的山药就是土豆，而植物学上的山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形。单从形状与果实来讲，与土豆的差异还是挺大的。全国对于土豆的称呼有很多，包括马铃薯、地瓜、白薯等。本地人对于土豆的称呼也有很多种，如蛮蛮、洋芋等。所以，山药丸子在外地也有一种叫法：“洋芋擦擦”，或“洋芋擦擦”。说到这个“擦”字，这是和山药丸子的做法紧密相关的。

   
        山药丸子的做法从简单而讲,一句话就能概括：土豆丝裹着面蒸熟，炒着吃。可就是这么简便的小吃却能吸引神木人的胃口。

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        大型文化类节目《话说麟州》在神木电视台二套晚20:15播出。（一三五首播，二四六重播）通过这部节目，人们不仅可以了解到神木及其地域风俗文化，更能够感受到诸多传奇与精彩背后的人文精神与感动.  

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