【在神木】李红兵的平民梦想    -----让老字号【红兵肉馍】一直做下去

    其实，在开始决定采访李红兵的时候，内心还是充斥着点儿小忐忑，原因还真不知道，其实大多数神木人或许和我一样，接触李红兵的时候，是要从第一次吃红兵肉馍开始,这种情感一直延续到现在。。。

【平民关键词】劳动者  神木人的习惯

【李红兵的平民梦想】
我想把红兵肉馍的店面继续扩大，
等我儿子当兵回来的时候，
我想子承父业，将肉馍店开成个连锁
虽然现在竞争者跃跃欲试，但我会一直坚持我的梦想：
将红兵肉馍店这块神木招牌一直做下去！！！

【小编感言】
从1988年第一个红兵肉馍以2毛5的价格到如今5块一个的发展，25年里融入了李红兵所有的热忱，或许，在这些年里，支撑李红兵一直将红兵肉馍开下去的原因，除了新老顾客的鼎力支持，也离不开自己的坚持，我是平民李红兵，发展肉馍店的过程中我遇到困难，现在可以说一切都妥当下来了，顾客也一直在发展，但是，我想坚持我最初的梦想-----将红兵肉馍继续做大做强，将神木这块老字号招牌一直发展下去！！

   红兵肉馍店离公司很近，所以在早上10点30左右的时候出发，直奔今天的目的地，赶过去的时候，李红兵正坐在店门口肩上背个钱袋子，手里也抓着一大把零钱，所有吃完肉馍的顾客都在他这里结账，第一感觉---财主。李红兵，一个地地道道的神木老城人，两个女儿一个儿子的父亲，大女儿在大连上大学，二女儿则在家给他搭把手，儿子在武汉当兵，今年就要回来了，说着，能从他脸上看到欣慰的笑容。从1988年开始创建红兵肉馍到现在，如果要问什么是最好的见证，那么这些价格的调整将是很好的证明：0.25元--0.5元--0.7元--1元--1.5元--2.5元--3.5元--4元--5元，从最初北关市场一个简陋的棚子开始，到如今小有规模的店面，整整25年里，李红兵坚持了下来，而且一直在坚持。

（这是李红兵之前店面的位置，就在自己现在店面的马路对面，在这里他开了8-9年，最后才搬到现在的位置，只是现在当年的一些建筑已经不在了。。。）

   来红兵肉馍店里的人都是他们家的老顾客，有的可能已经快要赶上红兵肉馍诞生的年纪啦，当然，其中不乏第一次慕名而来的，问他们为什么喜欢来这里买肉馍，他们只是淡淡的说一声，习惯蓝！！仅仅是因为习惯，习惯红兵肉馍的味道，就好像生活中少不了柴米油盐一样。

   11点多的时候，人越来越多，有的直接打包带走，有的则是坐在店里直接开始享受美味，每当这个时候，李红兵就会离开自己的“风水宝地”赶紧帮忙去装肉馍，一手交钱一手交货，有的顾客直接在马路牙子上坐在车上喊着买肉馍，这时候他们就会热情的装起来给送过去。

客流量一阵儿接一阵儿，李红兵也是忙得不亦乐乎，因为我答应过李红兵在客流大的时候，我不打扰他工作，所以只能在他稍闲的时候，问一些问题，我问：“你现在一天能够卖多少？”他说，“今年神木经济不比往年，现在卖也就是800-1000个之间，我的肉馍是在1990年红起来的，就一直没有停过，记得我88年刚开始弄的时候，是2毛5一个，那会儿我挣了600元，心里特别高兴，就一直干到现在。”

   其实，红兵肉馍现在的店面着实有点儿小，小小的操作间只能容的下一个人，最近神木的天气热的人是火烧火燎的，一天就在这狭小的空间里做出成百上千的肉馍，真心觉得不容易，李红兵自己说他每天早上3：40准时起床，要一直忙碌到晚上10：00才消停，雇来的几个人，他们是每天早上6：00过来，9：00结束一天的工作，因为他要早早的过来要拌馅儿，每天都要新鲜的肉馅，这样做出来的肉馍才会吃起来香，现在因为羊肉价格挺贵的，以5块钱出售，根本就保不住，所以现在肉馅就是猪瘦肉和羊肉混合起来做，而且有的人也不太喜欢纯羊肉味儿的。

做肉馍的师傅正在全神贯注的做着，动作熟练的揉面，包馅儿，入锅，一切看起来是那么干净利落，他每天要重复这样的动作800-1000下不等，狭小的空间内就这样诞生神木人民舌尖上的美味

在几分钟后，金灿灿的肉馍就要出锅了，来买肉馍的人都喜欢刚出炉的，因为这样吃起来外皮脆脆的，肉馅儿也是新鲜美味的，而且吃的过程中也会有汁子的溢出,外焦里嫩，油而不腻，

（刚出炉的一锅，早早就被前来买肉馍的人预购一空，就等师傅将锅里的肉馍放到旁边的桶子里）

正如前文所说的，李红兵现在的红兵肉馍店的店面还是相对比较拥挤的，所以，腾出一部分用于顾客吃东西，剩下的另一部分就用来作为工作间

（这是红兵肉馍店的后厨，这里每天都要卖出上百碗的粉杂碎和绿豆粉，神木人的早点冥冥之中与羊杂碎有着剪不断，理还乱的一种情缘，不知道具体原因是什么，就是时不时的想去喝上一碗）

（后厨的“胖子”和“大老per”，这是李红兵给她们起的外号，说这样叫起来的时候顺口又感觉方便，还有一个“候婆姨”，她们每个人都有自己的别称，亲切又上口）

   来这里吃肉馍的人，大都已经和李红兵很熟悉了，所以有时候他们也会和李红兵开玩笑，有一位老顾客说，李红兵特别有经营头脑，就拿最小的一件事儿来说，别人家的饭馆里要不就不在蒜碗里放蒜，要不就是零星的放个头大的蒜瓣，这让吃蒜不行的人就放弃了吃，可是李红兵这里他放的就是小蒜瓣，既解决了浪费蒜的可能性，又让顾客觉得这里还挺不错的，这样多多少少也有拉拢顾客的感觉。

（每天在红兵肉馍店里，都坐着满满的一屋子人，吃上一个肉馍，喝上一碗粉杂碎，在聊聊神木的家常事，拉拉东家，在片片西家，悠哉悠哉的度过一天，岂不美哉？？）

（上至六七十岁的老人，下至时髦女郎，即使社会在怎么进步，人们总是脱离不了一种神木情怀，红兵肉馍不再仅仅是一团面里包着一团馅儿的概念，更多的是一种感情，有对神木老城饮食的留念，也有对未来美食的一种憧憬）

来红兵肉馍店的老顾客，总是习惯性的要和李红兵开个玩笑，逗逗他，“怎么你还在卖呀，神木的钱就要被你挣完了？”“这个家伙，脑瓜子可聪明浪，做生意是一把手。。。”

绿绿的香菜点缀着粉杂碎，香菜的香味缓冲着杂碎的膻味，对于不太偏好羊膻味的人是不错的选择

对于一些麻友来说，有时候因为时间关系，就直接到这里吃上一个肉馍，再来一碗杂碎，方便又实惠，省得回家里在生火

    神木人就是有一种生活习惯，习惯在哪里吃，就一直坚持在哪里，正如李红兵自己所说的， “顾客认得你才行，你认得顾客甚事不顶”，好的口感和好的服务态度是一个店生存下来的关键，而光靠这些也是远远不够的，特色，才是一个老字号店的取胜法宝，【红兵肉馍】之所以深受神木人民的喜爱，离不开这25年来打下的良好口碑，也离不开李红兵自己对【红兵肉馍】发自内心的笃信。也许外界纷纷扰扰的传来他是因为其他原因而再次开起肉馍店，但是他自己也有说确实是有一部分原因，但是也是因为房主对房子的需求，停滞了一段时间，所以在那段时间里，【红兵肉馍】暂时消失在顾客的视线里。不过，现在，他又带着他的红兵肉馍回来拉，还是熟悉的味道，还是机械厂那条行子，还是那间小屋子，还是那群爱吃肉馍的神木人。。。

    李红兵说，他现在的梦想就是希望赶紧在把【红兵肉馍】店面扩大，在开个新店，等儿子回来，一块经营，争取做成个家族企业，让神木人都喜欢吃他的肉馍！

也许，前途充满坎坷
也许，路上充满荆棘
也许，无人领会真谛
也许，无人忠实相伴
但是，那又怎样，既然选择了前进的方向，就注定要风雨兼程，哪怕没有掌声，没有鲜花，仍要勇敢的去闯一闯！

我是平民李红兵，我带着红兵肉馍与神木同行

【在神木】我们都有自己的平民梦想，而且我们一直在坚持的道路上

赞一个~以前住机械厂家属楼，常客~

呀，红兵啊，我闻到了肉馍的香味

是挺香的，前几年也是常常过去吃！后来只是远了就没时间过去了。

的确不错，我经常去

不错。 神木经典。