发表于 2017-12-21 12:12:58
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本周五，榆林人乃至陕北人将迎来一年中非常重要的节气－冬至。从名堂上可以理解为正儿八经的冬天要来了。其实陕北人的这个节令根本没那么简单，内涵那是相当的丰富。 榆林人的冬至包含了饮食、祭祀、团聚等多种元素。清道光刻本《榆林府志》载："十一月，长至日，祀祖、交贺如元旦。"民国二十二年《葭县志》载："冬至前夕饭酒食肉，啖羊首，谓之熬冬。"是什么意思呢？说的就是冬至节冬至到，出外做生意、揽工的人陆续回到家中与家人团聚，头天晚上敖冬，煮羊头、羊蹄或各类骨头。上午喝头脑汤，下午吃羊肉炸豆腐。冬至前三日也要祭祖上坟。 大家会发现，这些史料里最吸引人的，莫过于饭酒食肉，啖羊首了。吃货们这时候是不是立马有了打鸡血的感觉了？那么你还记得小时候，神木过冬的韵味吗？ 冬至前一天阖家围在一起啃羊头 冬至在我国古代是一个大节日，有“冬至大如年”的说法。所以冬至前一天都会熬冬。
不紧不慢，蘸着醋蒜啃羊头，满满的熬冬气氛。 冬至这一天炒豆子
炒豆子的寓意就是希望来年没有害虫糟害庄稼。 （这个现在比较少见，神友你见过吗） 冬至这一天吃饺子
相传东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是有了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬煮，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。所以，现在留传下来了“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
人们从生活实践里，得出不少与冬至相关的谚语，用以揭示天文气象、饮食进补。 大锅咕咕嘟嘟熬煮，小锅哔哔剥剥翻炒，闻其声，已熬味十足了。 写到这里，已经香气扑鼻，垂涎欲滴了~ 快来神木论坛APP参与#神友最炫过冬方式#话题吧 晒出你最炫的冬至大餐
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