• 首页
  • 智慧神木
发新帖

[私房菜] 寻找美味私房菜】の【棋格饼干】

阅读数:1375  |   回复数:0
微粒原子 发表于 2013-12-27 15:03:10 | 只看该作者 发表于
跳转到指定楼层
楼主

古有云“人生如棋,我愿为卒”


是啊...人生的棋盘里,你是哪一颗棋子呢?!

让我们淡定的下这么一场不能退场,不能悔棋的人生棋局吧。

写意的生活到永远是多么美好的愿望吖,嗯,让我们一起努力吧。


要说下棋,那我只会五子棋

哈哈,不会下棋,那咱们就做个地道的吃货,棋格饼干走起...



太阳太毒,太久没摸相机,摄影技术与日骤降


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【棋格饼干】~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



材料:低筋粉260g、黄油130g、糖粉130g,盐1g,全蛋1个,可可粉15g



做法:

1、黄油室温软化后加入糖粉;





2、先用打蛋器先搅拌一下,再开启打发,可防止糖粉打发过程中飞溅;





3、分二次加入蛋液,每次都混合均匀后再加,可避免油水分离;


4、打发好黄油,用橡皮刮刀刮干净容器周边;



5、黄油团分成二份,一份加入130g低粉,另一份也筛入130g低粉和15g可可分,盐各一半;





6、用橡皮刮刀轻手搅拌+压拌均匀,各揉成面团;




7、做好的面团装入保鲜袋中,用擀面杖擀平,并借助保鲜袋来擀成3-5mm的方形;

8、面片平放到冰箱中冷冻半小时;





9、冻硬后取出剪开保鲜袋;

10、双色面重叠,切掉边角,叠好的面饼切成8mm宽度的条;




11、如图叠起,4层或6层...8层都可以,看自己喜欢;





12、利用剩余的边角料中的白色或咖啡色面团,用保鲜膜包着擀成薄皮,放上叠好的棋格曲奇条,利用面片把棋格面条包起来;

13、再切掉闭合处多余的部分,再用保鲜膜包紧,放入冰箱冷冻半小时;




14、以此类推,可以包白皮或咖啡皮;





15、取出后切成4mm左右厚度的曲奇片;




16、码入放有油纸的烤盘中,再放入已预热好的烤箱中层,上下火180度烘焙15分钟左右即可。







~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~谢谢品尝~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



文章仅代表作者观点,与智慧神木立场无关。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

分享到:  微信微信
收藏收藏 推荐推荐 无聊无聊
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 |

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表