昨天下午，老妹上网看见有朋友做的大盘鸡，还晒出了照片，看着真是想，嚷着让我也给她做，我哪会做呀{:soso__5811897159631920506_4:}
     只好百度啦，搜索大盘鸡的做法，步骤好多的，不过还是挑战下吧{:soso__13165319925079696742_3:}

     试做的过程如下，大家来瞧瞧吧，现学现卖喽

   

1.鸡洗净，剁成大块的形状，土豆洗好，也切成跟鸡块类似大小。提前把姜片，花椒，干辣椒，祁山豆瓣，番茄酱等准备好。

2.炒料。油量要多点儿，现炒葱、干红辣椒、姜片，炒香后放入抄好的鸡块

3.翻炒少许依次放入老抽、豆瓣酱、番茄酱翻炒。再炒一会后调入花椒粉，盐。再倒入开水，。水量以没过鸡块为宜。一次加够。

4.将锅子里的东东全倒入高压锅里，盖好盖，开始炖煮，15分钟后，即可

快看，香喷喷的大盘鸡，是不是感觉没人家的香呢，色素还不够？不过吃着还是不错的

哎，要怪就怪那步骤，得一步一步跟进，边做边看，现在知道了，以后会自己做啦{:soso__3110130392203091378_3:}

有空你们也去试试哈，貌似不难！

有一种成就感，我好厉害呦

楼主好给力，话说我一直做不了大盘鸡，入不了味

平时都吃不惯那鸡腥气，不过大盘鸡的味道可以压住那鸡味，味道还是不错的

馋嘴乐乐 发表于 2014-1-15 09:29
楼主好给力，话说我一直做不了大盘鸡，入不了味

我觉得我做还有味的，就是颜色上不咋接好看，你按我的步骤试试，很简单的

嗨皮儿，丫头 发表于 2014-1-15 09:56
我觉得我做还有味的，就是颜色上不咋接好看，你按我的步骤试试，很简单的

那我就回家试试  刚好冰箱了还有两只鸡腿

筱星星 发表于 2014-1-15 09:41
平时都吃不惯那鸡腥气，不过大盘鸡的味道可以压住那鸡味，味道还是不错的

嗯，就是的，这个味道确实不错，你也可以去试试

楼主这女女好厨艺，有对象了么 ？

怀念人民路那家风云聚大盘鸡，可惜现在已经不开了

头一回听说祁山豆瓣！不过楼主做的饭还是很不错的。