发表于 2018-7-19 15:52:49
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最近天气真的是 热就一个字 我会说N次 小编提醒各位童靴 出门注意防晒 能不出去就不出去了 千万别中暑了
昨天 我大神木发生了一件大事
你的朋友圈有没有被这样的一条消息刷爆呢
这年头无力生存 小编只想说一个字 skr~skr 一切言语都尽在skr中 但作为一个吃货来说 此时压惊的最好方法就是 赶紧来碗酸咸辣适中的面条走一波了
神木面条 · 绝不认输
饮食文化是当地人文地理留下的密码，想了解一个地方的历史，去看看他们碗里到底在吃什么。 神木面条多种多样，大宽、二宽、细面、粗面、圆的、扁的……，这片黄土地上，面条的吃法多种多样，各具特色，各种做法，小编就是一个爱极了面条的女汉子，不防跟着小编一起看下去。
高家堡挂面
在神木，说起哪的挂面好，人们一定会告诉你：“当然是高家堡挂面，汤清水利，面条筋道。”
走在高家堡镇的街道上，各家挂面作坊的门前挂满了细长的挂面，整齐划一的挂面在风中摇曳着，有如错落有致的窗帘精美又细致，挂面在冬阳的照射下，似乎在进行着风与阳光的洗礼，它用自己独有的方式坚守着这座古老的城镇，传承着老作坊的挂面品牌。在挂面架子的空隙中，师傅们幸福、知足的笑容与挂面形成了一道亮丽的风景。
在农村，挂面是很受欢迎的一种食物。因为在劳作繁忙的季节，人们没有时间来做精美的饭菜，挂面便是最简单又顺口的一种食物。来一碗热乎劲道的挂面做成的臊子面，那真真的是怎么都吃不够的 。
你最喜欢吃的，就是最正宗的。”
饸饹面
来一碗饸饹面，条细筋韧，挑起来不断条，清香利口，辣香微酸。但性寒不易消化。当地人戏称：“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客。”
油泼面
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。
杂酱面
丰富的酱料，劲道的刀削，不容错过的味道~
油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
特点是桑口，易消化，便捷，大众化。
铁锅焖面
铁锅焖面，其加工工艺就是--焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐。 主料是面粉，配料主要是豆角和猪肉。**随自己喜好而加。可以加入白菜，蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。所用的面，可以是生面，也可以是熟面。熟面所蒸的时间比生面要少很多。
豆面
西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉。低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。
羊肉面
不管春夏秋冬都可以食用，它含有丰富的蛋白质和维生素，还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。天热吃配上辣辣羊油的羊肉汤后，以热制热，能刺激人体大量排汗，并助于排出体热、湿气，驱除体内毒素、积热，是以食为疗的大创举，有"天人合一"的养生观念。
刀削面
刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
杂碎面
说到杂碎面，那真真是神木人的最爱，早上来一碗，晚上来一碗。羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。在这里要强调一下，杂碎里放的面必须是手工面，这样口感会更好一些。
神木人骨子里自带乐观洒脱 淳朴厚重 这里面条占据着我们的生活 不仅在面条上绝不认输 在未来、过去和现在都不认输！ （来源：大美神木）
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