美式酥炸洋葱圈

美式餐馆里的人气小吃“洋葱圈”。 我再一次切洋葱切到泪流满面了~o(>﹏<)o~

主料：  

白洋葱1个 啤酒50g

面粉30g 淀粉30g

鸡蛋20g 面包糠适量

辅料：   

食盐少许 黑胡椒粉少许

食用油适量 番茄酱适量

炸洋葱圈的做法：

1. 准备好材料。

2. 首先制作大量面包糠备用。将面包去边。

3. 放入150度的烤箱里风烤15分钟，至面包完全变干。

4. 取出后，压碎，装盘上备用，此时，面包糠制作就完成了。

5. 先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈。把洋葱一一掰开， 大大小小的洋葱圈就准备好了。

6. 去除洋葱里面的薄膜，方便挂糊。

7. 把洋葱放入凉水中浸泡，减轻洋葱的辛辣味。

8. 将啤酒、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒混合，搅拌成均匀的糊状。备用。

9. 让洋葱在干面粉中转一圈，让它表面都粘上面粉。

10. 再将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊。

11. 然后再粘上之前制作好的面包糠。

12. 全部粘好了就装盘上备用。

13. 再放入七成热的油锅中火炸。

14. 炸至金黄色就可以捞出来了。

15. 还可以蘸上自己喜欢的酱料开吃啦。（番茄酱、千岛酱。。。）

16. 這是用買的麵包糠做，口感不如自製的好。

小贴士

1、此制作方法是采用美式炸法，所以有用啤酒什么的，跟必胜客的差不多。
2、洋葱选择白洋葱，紫洋葱都可以，没有限制，我用的是白洋葱，认为比较甜。
3、调面糊的比例很重要，调好的面糊要是比较粘稠状的。
4、将洋葱圈挂糊前粘上干面粉，再挂糊，这样炸时不易脱落，糊不要粘太厚了，炸出来粉太多就不好吃。
5、可以先用一点面糊放在油锅里试油温，如果面糊下沉一半马上又浮上来，就表示油温适合开始炸了。

过来看看看 哈哈哈