发表于 2018-9-24 09:46:53
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本帖最后由 小虾米# 于 2018-9-24 11:42 编辑 半个多月前，在街上偶然闻到一股熟悉的味道，隔着砖墙，隐隐约约听到“磅磅”地敲打声，便站住脚步，仔细琢磨一会后，恍然大悟，原来是在“打月饼”，要过中秋了。 一时想起小时家里“打月饼”的场景。也是在中秋节的半个月以前，神木的街上就会零星的出现一些用砖、黄土砌成的“土炉”。搭个简易帐篷，支起桌椅，摆好磨具、筷子，生意便开张了。 从天蒙蒙亮到凌晨十二点，帐篷下面总是挤满了人，土炉的火也一直烧着。那时“打月饼”是要提前好几天预约的，有时甚至精确到某一天的几点钟。左邻右舍谁家要是先打出了月饼，总是会分给众人，其他人便会品尝评论一番，吸取经验，自己打时要多放点鸡蛋，少放点芝麻。 那时，月饼皮的面还是“手和”的。我家四口人，妈妈要和二十斤的面，银手镯不时与瓷面盆碰撞，发出清脆的声响。我一定会蹲在旁边仔细地看，想象着吃到月饼时的幸福。拌馅料时，我总是惹不住偷偷抓一把，舌尖舔到甜甜的葡萄干，便觉得这就是中秋了。 磨具在桌上“磅”地一磕，筷子“点红”，一个黄灿灿地月饼就出现了。一个、两个、三个，烤盘里的月饼慢慢地满了，我也越来越期待。 接下来，便是“土炉”出场的时候了。火烧得旺旺的，把“软软”的月饼往“土炉”一推，漫长地等待之后，烤的焦黄，散发着香气的月饼便出炉了。 我家总是用纸箱子来装月饼，而大姨家用桶装。大姨总是说她家人多，孩子馋，大人出苦力，这一年她家打了四百多个月饼。白色的桶里金黄的月饼状如小山，沉得都提不动。 打月饼的同时，还会打“混糖饼”。和面的时候倒入奶粉，会让饼子更香更甜。 月饼油腻，读书时的我却一次能吃两个。吃完一个有些口干时，用老家清脆的秋枣或甘甜的小果子压一压，便能吃第二个了。 月亮圆了又缺，神木短暂的秋天倏忽而过，便是漫长的冬天。早起读书时，开水泡着月饼，着急忙慌地吃完便去上学。随着春天悄然而至，纸箱子也越来越轻，最后只留下底部一层油渍。 因为月饼，那时的中秋，总是那么长。月亮圆了一轮又一轮，月饼打了一回又一回。不知何时，中秋节还在过，月饼却不再打了。 后来去外地上学，9月份我离开家，随之而来的却是团圆“中秋”。我在的地方有很多没吃过月饼，蛋黄、莲蓉等等，小巧精致，但我却没有了小时候的期待，吃月饼变成了一个“仪式”。 渐渐明白，最难忘的是土炉里打出来的“大月饼”，最圆的月亮永远在家的方向。有家人陪伴，便是中秋的“味道”。好时节，愿得年年，常见中秋月。 关于中秋，你有什么难忘的故事呢？快在留言区与我们一起分享！ |
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