西安网红美食正确打开方式

国庆假期接近尾声了

爱旅游的你有没有来西安这个网红城市

来了西安这个网红城市

你有吃对西安网红食物

1.摔碗酒

“陕西地方邪”

所以很多人觉得

在这里说一句“碎碎平安”要比其他地方灵验的多

西安摔碗酒在城墙脚下的永兴坊，很多顾客花5元钱买一碗米酒，喝完碗里的米酒后，将陶瓷碗摔碎“求吉利、保平安”。 堆积如山的碎碗是店家的业绩，也是店家最吸引人的招牌。

摔碗酒是陕西南部岚皋县接待尊贵客人的一种仪式，双手把倒满酒的碗举过头顶，心中默默许愿，然而把酒一饮而尽，碗口向下用力一摔。摔碗一响，口中大喊：“碎碎(岁岁)平安!”清脆的摔碗声，摔走烦恼，摔走晦气，摔出豪迈，摔出福气。

2. 肉夹馍

陕西地区有使用白吉馍的“ 腊汁肉夹馍 ”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与 白吉馍 不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

3.凉皮

凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

4.贾三灌汤包子

贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。找到贾三灌汤包子，你就算是找到了真正的西安小吃。

5.酸汤水饺

酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但 饺子 也是好的。猪肉馅， 羊肉馅 ，海鲜馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉 疙瘩、猪肉疙瘩的。（酸汤水饺是我的最爱，但是我好奇的是为啥酸汤水饺就成了网红食物了）

6.罗家面

陕西人中午最喜欢的就是“咥一碗面”

7.肉丸胡辣汤

肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。

汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最受西安人欢迎的早餐之一。

8.粉蒸肉

粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

9.马楠家烤肉

这家最好吃的是烤牛腰，酥脆酥脆的，入口很嫩。而且牛腰处理的很好，没有一点腥味。

10.毛笔酥

毛笔酥虽然精致小巧，但也要经过和面、擀面、切面、叠面等十几种工序。

11.土狗云商城

西安土狗云商城于2017年2月13日成立，总部位于古城西安，办公面积2千余平米，业务已覆盖大半个中国，遍及陕西、甘肃、内蒙古、山西、山东、辽宁、黑龙江、河南、河北、湖北、湖南、福建、江西、四川、重庆等省份。

加：guoluonan 可以吃到全国各地的特色小吃