北方人在饭店吃饭，点菜一定要有一道硬菜，南方人：硬菜是什么？

我们都知道中国的地域面积是非常广阔的，北方的游客们也十分喜欢到南方来游玩，南方的风景比较秀气精致，北方的风景比较大气华丽，而对于南北方的较量，不仅仅只体现在风景上，更体现在食物、住房、工艺等等方面，下面就来给大家说一下我国的南北方差异。

我们都知道北方人的冬天需要囤大量的白菜，因为北方的冬天十分的寒冷，气温长期是在零度以下，虽然他们的房子里都有暖气，但是那些农作物早早都已经撑不住了，所以在北方的冬天，大白菜是饭桌上一道非常常见的菜。而南方人的冬天，则不需要囤这么多的菜，南方冬天气温没有北方那么寒冷，每天也都可以照常出门买菜，而且南方人特别喜欢吃新鲜的菜，所以在屯菜这个方面南北方也是有差异的。

第二点就是在南北方人在饭桌上点菜的差异。北方人点菜的时候一定会点一道硬菜，所谓的硬菜，小编认为就是一看就能镇得住桌子的那种菜，简单来说就是单纯的大鱼大肉，做法要十分的麻烦，而且价格也不能太便宜，让桌上的人看见这道菜，就觉得你是真心在请我吃饭。如果北方人的饭桌上没有一道硬菜的话，那么他们会觉得这顿饭吃得特别的憋屈。

而南方人点菜的时候，最后一道菜往往会喜欢点特别素的，比如炒青菜，南方人的饮食普遍比较清淡，在饭桌上青菜汤也是非常普遍的，但是这些在北方人看来真的不能接受，他们认为硬菜都不能用盘子装，必须要用盆盛出来才足够硬气。

对待南北方的差异，你有什么看法呢？

南方没暖气，我不去

这第三张图是 红烧王八吗？

大烩菜