美式肉肠至尊比萨饼

主料：  

高筋面粉500克  

辅料：   

水170克 牛奶55克

盐20克 酵母8克

油5克 鸡蛋1个

番茄1个 番茄酱适量

番茄沙司适量 香草少许

橄榄油适量 蒜瓣几颗

Mozzarclla cheese(马苏里拉芝士)适量 普通黄芝士少许

肉肠1根 新鲜蔬菜（自选）少许

比萨的做法：

1. 和面：把盐和酵母和面搅拌均匀之后，再将牛奶，水，鸡蛋，油一同放入面里，搅拌均匀，但不要超过10分钟。OK。让面睡上15分钟。揉成面团，待用。

2. 番茄酱：如果把番茄酱分成五份的话,就是去皮番茄切碎占(五分之二)，罐装番茄酱占(五分之一)，番茄沙司占(五分之二),变成一勺。再加一些香草，橄榄油和适量的蒜茸。

3. 馅料：肉肠类切薄片，如果放海鲜要潮水控干，还有一定要用含水量较低的蔬菜。

4. 把面擀圆擀薄，把少许番茄酱抹在面饼上，平铺芝士。

5. 码放馅料。(先码大，后码小．码放馅料尽量往边上靠)，放入已经预热的烤箱，比萨大约烤8至12分钟。(面火260度，低火220度)，趁热吃！

小贴士

1、芝士：用含水量较高，奶香味较重的Mozzarclla cheese(马苏里拉芝士)，还可以少用一点儿超市里常见的片装黄芝士增香(但不要多放，因为这种黄芝士烤好后会很干而且不拉丝)。
2、吃的时候最好配上橙汁,味道更好！

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