发表于 2018-12-22 11:15:22
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本帖最后由 神木这点事儿 于 2018-12-22 11:15 编辑 冬至是中国的传统节日之一，无论南北都很重视，神木人更甚。临近这天，无论你是走在路上，还是坐在公交上都能听见人们谈论关于“猪蹄子”，而且往往是头一天就开始拾闹的过上了...... 我们家也不例外，年年都是一大早我爸就去市场上把猪蹄子买遍以，中午饭一吃过就开始动火烫猪蹄子......
今年奶奶从老家上来和我们一起熬冬，看着我爸在那儿拾掇猪蹄子，她开始唠叨：现在的人第二天吃饺子都等不住，兴起个头一天就炖猪蹄子，我们那会儿吃顿饺子都困难。那年过冬，家里吃了一顿蒸糕，蘸得枣泥，吃剩的一点糕你二大藏柜子里了，结果让猫偷的吃了，可叫你二大逮住么把那个猫打死...... 
奶奶的故事太多，咱还是继续烫猪蹄子吧。猪毛是要用火烧才能弄干净的，烧红的烙铁往猪蹄子上一放，又是冒烟，又是烫焦的呲溜声，奶奶在一旁就又说了：看给哈，烧皮烫肉的...... 烫毛完毕还要水洗一遍猪蹄子，用刀子将烧焦的地方刮掉，其他的一些脏东西也要顺势刮掉的，然后就是下锅......
我爸把猪蹄子倒到锅里，加水就出去了，叮嘱我烧开后多撇几次浮沫子，一定要撇干净了......
我爸拿进来切好的葱蒜，一并和其他各色调料都撒进去，盖上锅盖开炖，说是要炖得烂烂的，不然我奶奶咬不动...... 奶奶上年纪了，可能有点糊涂，我们都在各做各的，奶奶一声“哎呀，快，我闻见有股子糊泼味，赶紧看看是不锅干了......”虽然我爸事先看好了水位和火候，但被奶奶这一惊，也是吓得赶紧往厨房跑，然后哭笑不得走出来朝着我奶奶说：妈，你是不也等不上吃了，你吃可得炖绵了，差不多得3个小时了...... 我奶奶又是摇头又是挥手，还用很大的声音（奶奶听力不好，她听不见以为我们也听不见，每次说话声音都很大）说：不，不，可不是啊，我才不了，我又不是个孩了......
终于熬够了时辰，猪蹄要出锅了，不揭锅盖都能闻见炖猪蹄特有的那个浓浓的肉味儿，我早就闻香钻进了厨房，只见我爸捞起来几个猪蹄，把肉一块一块撕下来放碗里，示意我端给奶奶......
吃猪蹄，我们家通常要蘸蒜的，加进去味精、盐、醋、香油等兑上一碗，各自舀到碗里蘸的吃，此时我那古来稀的奶奶就又说话了： “那个蒜蘸上是不分外好吃着了？拿来给咱也舀上一勺勺吧么，我敢尝个味么......” 奶奶平素有气沉的毛病了，医嘱尽量少吃蒜，说是这样好出气；其实我爸刚让我端给我奶奶时，就说了:老小孩老小孩，你看吧，一阵你奶奶看见咱们蘸蒜吃了，她肯定也要呀；果不其然，看来还是知母莫若子啊........
熬完了冬，第二天正式开始过冬，这天神木人通常都是包饺子吃，我们全家人尤其喜欢。一早妈妈给我们和的喝了粉汤，早饭过后就出去买菜买肉，回来早早的开始剁饺子馅儿。因为全家人喜食，所以既剁一回就往哈备一盆子，藏得能吃一个多月。
家人不爱吃韭菜，粉条，所以饺子馅儿每年都是猪肉剁圆菜，放很多红葱沫，特有味儿！
包饺子通常都是我和妈妈搞定的，我妈擀皮儿，我包馅儿，配合得相当默契，很快第一盘饺子就可以下锅啦。
饺子出锅后，我奶奶他们先吃，我和妈妈继续擀皮儿、包饺子，有时候第二轮还没出锅，第一轮已光盘，幸好有凉菜和其他吃食，不然真照我奶奶说的过去吃饺子就是光吃饺子的话，那可真是做饭的赶不上吃饭的了......哈哈哈......
冬至大抵都是这样过的吧，一家人聚在一起，忙忙碌碌，嘻嘻哈哈。平素里可能吃的可能没有这么讲究，但基本上日子就是这样在烟火气里一天天溜走的，很平淡又很怀念！ 不知不觉天已擦黑， 冬至夜是最长的夜， 记得早点回家， 与家人温暖相守， 用柔软的皮， 裹温暖的馅， 入滚烫的水， 直到寒夜离去 |
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家有一老如有一宝，这是我妈刚打电话给我说的一句，让我经常给公婆打电话问候着，我和我姐都生在六月里，我奶奶嫌弃我们是女孩子从不过问，月子里都是我小姑过来帮忙，还没出月子我妈站在河水里洗麦子，现在落得一身病，但是逢年过节我妈早早的把菜买好，我们三姐妹帮忙烧火择菜打下手，做好饭把奶奶一家接来，天气不好就拿个碗盛点饭菜让我们给送去。奶奶老了瘫在床上，我嫂子张嘴闭嘴骂老不死的又是脏了又是碍事了，又要推着车子拉走扔了，我妈把奶奶接过来住，每天端水端饭收拾的，我奶奶见着我妈就哭就说对不起她，年轻时候对她不好。小的时候我奶奶没给过一个好脸色，大了每学期领了奖状都从我奶奶家走一圈把奖状拿给她看，后来大了中午爸妈没时间就在奶奶家住了一段时间，放学贪玩不写作业，老太太拿个拐杖站门口喊我做作业，把来玩的孩子赶走。遗憾的是老太太走的时候因为钓鱼岛事件学校封校我在西安没能请的了假，我爸一直拿这事说我，说他以后老了我也不会回去，我却连辩解的话也说不出。 |
