发表于 2019-1-2 09:24:12
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就快过年了 不少小伙伴都要开始置办年货 可是有人竟买到了这样的带鱼 大家可一定要注意啊！ 先来看看这段视频 ↓↓↓ 视频中的白女士， 将买来的带鱼油炸之后 鱼肉竟然开始打卷。 并且肉厚一点的带鱼表皮 出现炸裂的情况， 尾部好像虾仁一样， 全都卷了起来。 此外， 在处理带鱼剪开肚子时， 还能听到像剪海蜇那种， “咯吱咯吱”的响声。 
1为什么会出现这种现象？ 根据专家分析，带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况，与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性，鱼肉会因此失去弹性与张力，变脆。 更可恨的是，即便你拿着这些带鱼去检测，也检测不出来。因为甲醛已挥发，和蛋白质结合起来了！
2带鱼中为什么要加入甲醛？ 甲醛主要是起保鲜、增色、防腐作用。加入到水产品中能延长水产品的保质期，还能使它色泽鲜亮，更富弹性。但是甲醛是非法添加物，属于国家二级有毒物质。 3甲醛对人体有啥危害？ 甲醛对皮肤黏膜有刺激作用，可能引发中毒或导致癌症，严重威胁身体健康。 4如何辨别带鱼是否泡过甲醛？ 正常的带鱼弹性较差，用手按压会有指印，并能把鱼鳞搓掉； 而浸泡过甲醛的带鱼肉质很瓷实，弹性非常好，肉体不能打弯儿。 此外，加了甲醛的鱼，还有一种刺鼻的味道。那么我们应该如何辨别甲醛浸泡过的带鱼呢。 小伙伴们一定擦亮眼睛哦！ 也把文章发给朋友看看吧！ （来源：山东卫视、腾讯视频） |
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发表于 2019-1-2 10:18:22
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