每年的中秋节，全国各地都会有赏月、吃月饼的习俗，家家都要隆重地置办一桌佳肴美酒，家人团圆庆祝的同时表达对中秋时节丰收的喜悦。我国地大物博，不同的地方会有不同的中秋庆祝方式，各地中秋饮食习俗也不尽相同，下面就为大家介绍我国各地中秋节饮食习俗，一起去看看各个地方的人们中秋节都是怎么吃的。

舌尖上的中秋佳节 盘点各地区饮食风俗

　　浙江莼菜鲈鱼烩

　　杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香、鲜嫩可口，而且营养丰富。

　　北京传统月饼

　　老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。

　　陕西中秋吃西瓜

　　陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗压一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。

　　中秋佳节，陕西人不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状，它作为解暑良品，性寒凉，糖多，能清热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圆之时，一边乘凉赏月，一边吃着解暑的西瓜，凉意宜人，更增一家团聚的天伦之乐。而且，吃月饼之余吃上块西瓜，清热解腻。久而久之，吃西瓜成为陕西人过中秋的习惯，所以当今陕西人中秋都会吃西瓜。而西瓜切成莲花状，只是为了配合中秋的节日气氛，增加喜庆吉祥。


　　四川美食花样繁多

　　四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼和蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后煺尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。


　　贵州黔式月饼

　　黔式月饼不同于广式月饼，它是用烤的方法，用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀揉成水油皮面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。将适量的馅料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃、底火180℃的炉温烤15~20分钟至表面金黄、里面成熟即成。色泽金黄，外壳酥脆，层次分明，馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。师傅说酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸。

　　山西三晋的月牙月饼

　　山西月饼多以油和面，馅子有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等种类。其中，繁峙县有一种特殊的球形月饼，是当地农家的独特创造。一般农家打月饼时，还专门为孩子们打制一些兔形小月饼，希望他们将来能够“蟾宫折桂”，步入仕途。


　　江苏金陵名菜桂花鸭

　　南京人中秋除爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食桂花鸭，浇以桂浆，美不待言。桂浆又叫糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。在江苏东台一带，每逢中秋节，则以藕横断为饼，包以碎肉，敷以小麦屑，入油锅炸熟，谓之藕饼，俗称“荷花”，寓意和睦团圆。

　　广东三类美食做主

　　潮汕中秋美食品种颇多，主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼有甜的、咸的、荤的、什料的、多味的，各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗。二是潮地中秋节天高气爽，正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食。三是农产的芋头、南瓜，用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。


　　台湾吃水鸭

　　高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。


　　吃螃蟹渐成时髦

　　中秋节除了月饼，又肥又大的螃蟹也是餐桌上必不可少的一道大餐。俗话说“九月团脐十月尖”，就是指农历九月雌蟹最佳，到了农历十月雄蟹当道。此时正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人馋得直流口水，食指大动。那么，螃蟹搭配什么吃比较好呢？传统习俗是搭配姜，仅提鲜、去腥，并利用姜的热性来抵消螃蟹的寒凉。很多人吃螃蟹喜欢喝酒，需要注意最好别配啤酒，一则啤酒本身性质为寒凉，二来容易诱发痛风。我国的传统习惯是螃蟹配黄酒，很有道理，黄酒属热性，适合配寒凉的食物。另外，蔬菜如黄瓜、西红柿、莲藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜等都是寒凉的，水果中的香瓜、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、香蕉、梨、草莓、苹果、枇杷也是。这些食物用来与蟹搭配，凉上加凉，许多人的胃肠就会受不了。

    此外，安徽婺源地区中秋必食塘鱼；云南昆明在中秋节时每户必做“合家大月饼”，然后一人一块分而食之；山东泰安要吃小包子；仡佬族人在中秋前全寨合伙宰一头公牛，取出牛心留到中秋节晚祭祀祖先，然后分吃牛肉。
　　盘点亚洲各国的中秋美食


　　中秋佳节将至，提起中秋的美食自然有很多人想起了最传统的月饼。但是过中秋佳节的不只有中国，亚洲各国在月圆之日也会有各种庆祝的方法，自然也会有不同的美食。但是你知道吗，其他国家的中秋是不吃月饼的，他们会吃什么？

　　韩国和朝鲜的“中秋”吃松饼

　　朝鲜中秋节叫“秋文节”，也称“秋夕”“嘉徘”，与元旦、寒食、端午列为民间四大佳节。当天，他们以松饼为节物，家家蒸食并相互馈送。


　　松饼形如半月，用米粉制成，内馅豆沙、栗肉、枣泥等，因蒸时垫有松毛而得名。有的还吃用糯米和松子、栗肉、枣泥、蜂蜜做的八宝饭。晚上一边赏月，一边进行拔河、摔跤比赛，或者表演歌舞，妇女们多参加名叫“布伦阿”的荡秋千竞赛。


　　而同在朝鲜半岛的韩国，中秋叫“秋夕节”。秋夕在韩国是最重要的节日之一，从农历八月十四开始全国上下就要接连放假3天，庆祝佳节。韩国“秋夕节”最重要的是全家人要团聚到爷爷奶奶家，首先是祭拜祖先，然后全家人一起跳舞、赏月。女孩子们穿上艳丽的传统服饰，玩起古老的跳板游戏。

　　韩国也有独特的中秋食物，那就是跟邻国朝鲜一样的松饼。


　　泰国的“中秋”吃寿桃

　　泰国人把中秋节唤作“祈月节”。每当泰国的八月十五之夜，各家各户用甘蔗扎成拱门，男女老少都要集中参拜月亮。中秋桌上供奉着中国民间传说的“八洞神仙”，个个栩栩如生，还摆满了“寿桃”、“月饼”之类的美食。据泰国传说，中秋祈月，八仙会带着寿桃到月宫给观音祝寿，菩萨神仙们就会“降福生灵”。


　　但是由于泰国是一个华裔颇多的国家，所以在这里也会提供月饼，尤其是这里的榴莲馅月饼，是国内少见的。

     咱们神木中秋吃的及时传统老月饼啦！