【晒厨艺】“民以食为天”神友厨艺最优秀，分享烹饪方法，赢取30元现金奖励

荷包蛋焖挂面
准备材料  鸡蛋挂面蒜末我放了点油菜
然后起锅烧油煎两个鸡蛋，煎好盛出  然后爆香蒜末喜欢吃小米辣的一定要放，然后放入一勺生抽，一勺耗油，两勺老抽，两勺子醋，适量盐少于白糖，然后倒入两碗水，水开放入煎好的鸡蛋，和挂面，然后煮熟煮干，撒入香菜葱花即可开吃啦，

土豆磨沫，清水多洗几遍。等沉淀后挤干土豆沫中的水分，挤出的水不要倒掉，再次沉淀后留盆底的淀粉。再次放入土豆沫，放少量淀粉，葱末，花椒粉，少量盐。还可以拌点干香菜。放入调料拌均匀然后可以像和面一样揉一会。水开把黑愣愣揉成小圆团，蒸15分钟就可以出锅了。调料因个人口味，我喜欢油炸点乍闷（亲妈山上摘的） 辣椒面，也可以炒点西红柿酱沾着吃！

之前我并不会做饭，刚结婚时，因为自己喜欢吃鸡蛋面疙瘩，所以经常做这个懒人饭，在或者是羊肉米汤-就是怎么简单怎么来时间久了后，自己也觉得没饭吃了。在生大宝后，我开始彻底改变，各种学起来，宝贝喜欢的，老公喜欢的，都学起来。图片是某天我家的晚餐：有宝贝喜欢的可乐鸡翅，我喜欢的皮蛋瘦肉粥，先生喜欢的上汤娃娃菜。
做菜过程如下：
1.皮蛋瘦肉粥：里脊肉切丝，加盐、料酒、生姜、白胡椒粉，葱抓抓，腌制20分钟左右，然后皮蛋2个，切丁，大米洗好，清水泡30分钟。准备砂锅，开火，煮粥，过后加肉丝，最后加皮蛋-差不多一个小时，粥就做好了！第一道菜就完成了！
2.上汤娃娃菜：
准备娃娃菜，皮蛋2颗煮熟，火腿丁，姜丝，锅里热油，炒姜丝后放入皮蛋翻炒，过后加入火腿丁，加入热水，加盐，汤会变白，最后加入娃娃菜，煮会加入少许耗油-香喷喷的上汤娃娃菜就出锅了；这道菜能促进消化；第二道菜完成了；
3.可乐鸡翅：鸡翅冷水下锅，加入葱，姜，料酒，水开煮3分钟，捞出后鸡翅打刀，加入耗油，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，腌制30分钟-然后平底锅煎至两面金黄，加入半罐可乐-15分钟左右，可乐吸收完，出锅撒芝麻！第三道菜完成！
  最开心最幸福的事情就是看着老公和宝贝把饭饭都吃完，就感觉满满的成就感！

1.先把猪蹄（其实是蹄膀，猪蹄的最上部，我们这里都习惯叫猪蹄！）冲洗干净，用刀划上几道口子，便于入味。
2.焯热水是必不可少的步骤，焯完水后，用刀刮干净猪皮上的脏东西跟毛发。
3.锅里加入足量的水，放入猪蹄，加入料酒，大火烧开后小火炖煮二十分钟，捞出来沥干水份。
接下来就到了最重要的特殊步骤，油炸！锅里倒入食用油，烧热后将猪蹄下锅油炸，注意翻面使两面受热均匀，炸至表皮金黄色后即可出锅。

4.出锅后再次放入原来的汤锅内，加入啤酒，老抽，白糖，继续小火炖煮，大约半个小时左右就可以出锅了
出锅后的猪蹄又软又烂，入口即化，浓香诱人，肥却不腻，特别特别的好吃。

1.先把猪蹄（其实是蹄膀，猪蹄的最上部，我们这里都习惯叫猪蹄！）冲洗干净，用刀划上几道口子，便于入味。
2.焯热水是必不可少的步骤，焯完水后，用刀刮干净猪皮上的脏东西跟毛发。
3.锅里加入足量的水，放入猪蹄，加入料酒，大火烧开后小火炖煮二十分钟，捞出来沥干水份。
接下来就到了最重要的特殊步骤，油炸！锅里倒入食用油，烧热后将猪蹄下锅油炸，注意翻面使两面受热均匀，炸至表皮金黄色后即可出锅。

4.出锅后再次放入原来的汤锅内，加入啤酒，老抽，白糖，继续小火炖煮，大约半个小时左右就可以出锅了
出锅后的猪蹄又软又烂，入口即化，浓香诱人，肥却不腻，特别特别的好吃。

买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合黏稠，放深盘铺平，上面再打两个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。

青椒炒鸡蛋：

把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。