发表于 2022-6-3 13:01:03
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又是一年端午节，到了粽子飘香的时节，菜市场大街小巷忽然冒出了许多卖粽子，凉糕，五彩线，艾蒲的摊点，商贩们都拉长了吆喝声音，“粽子喔，五彩线——”。空气里都是端午节的味道。表姐每年在沙渠市场卖粽子，今年抽空去了一趟，只见泡好的粽叶、糯米、红枣摆了一溜儿，包好的生的熟的堆放在盆里，碧绿的粽叶包裹着雪白的糯米还有玛瑙似的红枣，看着就勾起肚子里的馋虫。不禁想起小时候老师问的问题:你知道粽子有几个顶角，几条棱，几个三角形？
回想起小时候妈妈也会给我们包粽子吃，在我眼里包粽子是非常复杂的工序，提前几天就张罗着买粽叶，泡糯米，洗粽叶。一大早妈妈就挽起袖子开始了这一项大工程。 糯米经过一天一夜的浸泡，变得又胖又滑，晶莹剔透，妈妈捏起几颗米粒，拇指和食指一捻米粒碎成面，“嗯，泡的可以了”准备好红枣，糯米，粽叶，还有一个让粽子更好吃的法宝——碾碎的冰糖，坐在矮凳子上开包了。
只见妈妈手拿两片粽叶，把粽叶卷成一个空心的漏斗，往里面塞了三分之一的糯米，再放入一颗煮好的红枣，又塞了三分之一的糯米，然后把粽子灵巧地翻了个身，用手把会漏米的地方压实，再拿出线，用大拇指把线头按住，一圈一圈地把粽子包裹起来 再在粽子的尾部打一个结，最后把线头剪掉， 一个有棱有角的粽子包好了。
每到这时候妈妈总会说:你也学着包啊，以后嫁人了，不会包粽子，你家孩子看别人吃粽子馋的流口水么？ 我这个手残党，只会把粽子搞得面目全非，不是糯米放得太少，就是粽叶卷得太松米漏了，要不就是绳儿系得不紧，软踏踏的。看着被五花大绑的粽子，妈妈唉声叹气的:女不强，倒贴娘，女孩子家，做啥都要细心有耐心，你不等学会走，就开始跑了…… 不到半晌，粽子就包好了，妈妈把它们一个个放在一口大铁锅里面，水没过粽子约2厘米，盖上专用的石头锅盖，开始煮粽子 ，感觉时间好慢呀，多久了，才冒出一丝丝热气，记得我焦急的围着锅台转，妈妈又好气又好笑:粽子要慢慢煮，才能煮熟，越煮越香，大火会把粽子煮烂，里面还熟不了呢！ 慢慢的，锅里的热气越来越大，听到咕噜咕噜的响声，粽子们在窃窃私语，越聊越起劲，整个灶台旁都是热气腾腾，两个小时过去了，满家飘香，终于粽子出锅啦！一揭锅盖糯米和粽叶的香味扑鼻而来，妈妈便把几个先捞在冷水过一下让我先吃。加了冰糖的粽子又甜又糯又软，米香、枣甜，还有粽叶的清香，简直就是人间美味。
后来才知道吃粽子还和我的祖先屈原有关，为了纪念这位伟大的爱国诗人更应该把端午节过得有仪式感:粽子、凉糕、五彩绳、艾叶菖蒲都安排上！重要的是还有休假呢，这得感谢我的祖先屈原大夫 祝友友们年年幸福岁岁安康！
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发表于 2022-6-3 15:17:32
