这才是麻辣香锅最家常的做法，30块钱做一大锅，连吃一周都不腻

      麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱，味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4-7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

      正宗的麻辣香锅在制作过程中对辣椒的挑选非常严格，以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。今天我们在家做的家常版麻辣香锅对选材就没有那么高的要求了，只要有老干妈酱就可以，其他食材可以自己随意搭配。话不多说，下面就给大家分享这道“麻辣香锅”的做法，有喜欢的朋友可以一起学习一下。

麻辣香锅

所需食材：藕片、胡萝卜、土豆片、香菇、青菜、肉片、八角、香叶、老干妈。

做法步骤：

1、所有食材清洗干净，切好备用。

2、烧一锅开水，把胡萝卜、土豆片和藕片一起倒入锅中焯水1分钟。

3、焯水后立刻捞出来过凉水，防止蔬菜过熟软烂。

4、香菇和青菜也一样焯水后过凉。

5、肉片在锅中煮熟备用。

6、锅中烧油，油热后放入香料爆香，捞出来丢弃不用。

7、根据口味加入适量老干妈酱，炒香。

8、倒入焯好水的所有食材，一起大火翻炒均匀即可。

注意：

1、蔬菜在焯水的时候时间不要太长，以免软烂。

2、因为家人喜欢老干妈的味道，所以我是用老干妈做调料的，如果不喜欢老干妈的可以用火锅底料代替。

3、所用食材都是我家人喜欢的，具体食材大家可以根据家人的喜欢自己搭配即可。

来源：味觉回忆

麻辣香锅确实好吃，就爱吃辣子的我特喜欢吃辣的

麻辣香锅确实好吃

麻辣香锅

我觉得最主要的是那个味道，材料是啥我都行

看的我也想吃了，明天我也做

麻辣香锅

学着做

看了一下食材，大部分没有。

不错