发表于 2022-9-14 09:14:33
【可乐鸡翅】 食材：鸡翅、可乐、姜丝、葱花、芝麻、料酒、生抽、老抽、盐 1、鸡翅洗净，正反两面划三刀以便入味鸡翅冷水下锅，升降火锅煮开后捞去浮沫后捞出洗净。 2锅留底油下姜丝爆香，加入煮好的鸡翅，煎至两面微黄，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1小勺盐，最后倒入半瓶可乐，中火煮到汤汁差不多收干，出锅撒芝麻或葱花即可。
【胡辣汤】 食材：西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、金针菇、泡发好的木耳、火腿肠、葱花、香菜、生抽、陈醋、老抽、盐、胡椒粉、淀粉 1、西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，金针菇撕开切半木耳、豆腐、火腿肠切丝。 2、锅中少许油放番茄炒出汁，加入一大碗水，放金针菇、木耳丝、豆腐、火腿丝烧开、加入1勺生抽、1勺醋、少许老抽，1勺盐，1勺胡椒粉，淋水淀粉勾荧，淋蛋液，最后撒葱花、香菜即可出锅。
【椒盐虾仁】 食材：虾仁、葱花、姜末、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、生抽、胡椒粉 1、虾仁去虾线、加入姜丝和葱段、加入1勺盐、1勺料酒、1勺生抽，1勺胡椒粉抓匀腌制十分钟左右，碗中放入100g玉米淀粉打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 2、锅中倒入适量食用油、油温烧至七成热（筷子冒泡即可），虾仁均匀裹上面糊、炸制两面金黄即可捞出，复炸一次更加酥脆，最后撒点椒盐和辣椒面即可完成。
【娃娃菜豆腐汤】 食材：娃娃菜、豆腐、金针菇、葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油 1、娃娃菜洗净切半，豆腐切丁，金针菇去根部洗净，葱姜切末。 2、油热下葱姜爆香后加入一大碗水，加入豆腐、金针菇，娃娃菜煮开后加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油提鲜即可完成。
【孜然鸡胸肉】 食材：鸡胸肉、孜然粒、白芝麻、辣椒面、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉 1、鸡胸肉洗净切条，放入碗中，加入姜丝、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许胡椒粉抓匀腌制十分钟。 2、油热下鸡胸肉煎制两面微黄，加入孜然粒，辣椒面，白芝麻炒香，翻炒均匀出锅。 来源： |
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