发表于 2022-9-15 08:38:15
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制作流程 宫保鸡丁是一道传统川菜，它的特色是辣中有甜，甜中有辣。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛。也是很下饭的一道菜。真的可以多吃一碗米饭 
用料 1、鸡胸肉250g 2、油炸花生米100g 3、葱白2颗 4、姜2片 5、蒜3瓣 6、花椒一小勺 7、干辣椒3个 8、生抽1勺 9、料酒1勺 10、白糖1勺 辅料 1、醋2勺 2、水淀粉10克 3、盐适量 1.鸡胸洗干净切小丁，放入淀粉和食用油腌10分钟 2.放入淀粉和食用油腌10分钟 3.热锅冷油放入鸡胸肉翻炒 4.炒到发白盛出备用 5.将生抽，料酒，醋，白砂糖，淀粉，盐加适量水在碗里调匀 6.热锅热油小火炸香花椒和干辣椒，炒香葱姜末 7.放入鸡胸肉炒匀 8.放入葱段炒匀 9.放入事先调好的料汁炒匀 10.加入花生米，关火，炒匀 宫保鸡丁就做好了 来源：盈棚家的私房菜 |
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发表于 2022-9-15 09:29:02
