发表于 2022-9-23 08:58:22
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用料 * 可做8个左右 鸡腿 6只 手抓饼 4张 青椒 1个 洋葱 1/3个 卤料：八角2个、桂皮1块、香叶2片、葱姜适量、老抽4勺、生抽6勺、蚝油2勺、盐1勺、冰糖适量 夹馅做法 1. 鸡腿肉洗净，正反面各划两刀。 2. 冷水下锅，放入姜片料酒焯下水。 3. 另起一锅加入八角2颗、桂皮1个、香叶2片、姜葱大火煮沸，再加老抽4勺、生抽6勺、蚝油2勺、盐1勺、冰糖适量、清水2碗，中火将鸡腿焖煮软烂。 4. 洋葱、青椒切丁，炒一炒断生即可。 5. 加入剁碎的鸡腿肉、卤肉汁，翻拌均匀。
酥饼做法 1. 手抓饼软化后卷成长条。 2. 团成一团， 3. 压扁整理成圆。 4. 两面煎至金黄，侧面划开夹肉馅。
这个份量配合手抓饼我做了8个左右，因为一次吃不完我有分批吃，冷藏保存，吃的时候加热一下再煎个饼，比叫外卖还快！
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发表于 2022-9-23 12:29:23
发表于 2022-9-23 16:54:46
