发表于 2022-9-26 10:48:45
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腐竹焖牛肉 用料 腐竹 7条 牛肉 400克 洋葱 1个 葱, 姜, 蒜 适量 腌牛肉料： 盐, 黑胡椒粉 各1小勺 生抽, 蚝油 各1勺 玉米淀粉 1勺 花生油 适量 酱汁的材料： 盐 1小勺 糖, 生抽, 蚝油 各1勺 黄豆酱 1勺 玉米淀粉 1勺 清水 大半碗 做法 1. 备菜：牛肉切薄片（牛肉一定要横着切，不要竖着切，竖着切吃起来会很柴的！），腐竹洗净切段泡软（15分钟），洋葱切小块，葱切段，蒜切片，姜切丝。
2. 腌制牛肉：牛肉里加入盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉，抓拌均匀。倒入花生油，再次抓拌均匀，腌制15分钟。 调料和酱汁分量不用跟我的一模一样，看着你的牛肉有多少、平时的口味放调料就好。
3. 调个料汁：空碗里加入盐、糖、生抽、蚝油、黄豆酱、玉米淀粉、大半碗清水，搅拌均匀备用。
4. 接着砂锅里油热，加入姜丝和蒜片炒香。
5. 加入洋葱，炒出香味，铺平。
6. 放入腐竹铺平，再放入牛肉铺平，淋入调好的酱汁，盖上锅盖焖中火煮20分钟。
7. 最后下入葱段，再煮2分钟关火。
8. 出锅上碟。搅拌均匀，哇，灯光下更有食欲了！ 来个特写，简直就是大厨出品。
来源：下厨房 |
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发表于 2022-9-26 11:21:48
