发表于 2022-10-19 09:19:39
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天气变冷了，火锅成了大多数人的选择。但是吃火锅也会有很多容易被忽视的问题。虽然它可能带来许多潜在的健康风险，但也有一个世界性的问题可能导致脂肪摄入过量。
从营养的角度来看，火锅实际上是一种相对健康和营养的饮食。因为吃火锅时，我们基本上选择新鲜的食材，通常选择多种食物，这是实现食物多样化的美味方式。 此外，烹饪方法是烹饪和烫漂。加工环节少，温度不太高，食物的营养成分受损少，不会产生太多有害物质。 因此，火锅可以说是“美食家”在冬天的一个好选择。现在，作者将介绍一些如何在冬季更健康地吃火锅的策略。 我希望你能在这个火锅季节吃得更健康更有营养。 汤底决定着一壶火锅的质量，健康享受火锅始于选择正确的锅底。老北京沙锅的汤底是白开水，加入少许洋葱、姜、干米饭和香料，不加油。这种汤基几乎没有热量。清汤里会有一些油，但一般不会太多。 近年来，广受广东人欢迎的辣汤料味道浓郁，但含油量很高。据信，许多读者，像作者一样，目睹了许多红色油底壳在常温下放置超过10分钟后凝固，这表明一方面油脂可能会反复使用，另一方面油脂中饱和脂肪过多。 当然，这种锅底与健康无关。如果你想减少热量吸收，你不应该吃更多的辣汤底。如果你真的喜欢辣的食物，你可以选择在蘸酱里加一点辣椒油，这样你就可以吃辣的食物而不会太胖。 当然，火锅不能避免肉，但肉的热量从低到高不等。你可以避免吃太重的食物，而选择清淡的食物。收集了火锅店经常出现的肉类热量表，你可以根据自己的需要进行匹配。 低热量肉类包括（卡路里c/体重g）：鸭胸肉90/100g；羊肉（背）94/100克；牛肉（后腿）98/100g；兔肉102/100g；羊肉（胸肉）109/100克；兔肉84/100g；肚72/100g；鸡胸肉133/100g；黄鱼（小黄鱼）99/100克。
有一句流行的谚语说，没有什么是广东人不能吃的。 日常生活中有很多种火锅可供选择。广东人特别喜欢在火锅汤底添加一些药材，如淮山、枸杞、龙眼等。应该注意的是，不同的药材有不同的功效。如果你能根据你的体质添加适当的成分，你就能有很好的保健效果。 此外，我们应该多吃蔬菜、土豆、真菌和豆制品，少吃肉类和半成品。这里所谓的半成品是指午餐肉、火腿肠、各种人造肉丸等。 蔬菜是地球上种类和数量最多的食物。最好考虑到所有种类的蔬菜，必须有对你健康有益的绿叶蔬菜：菠菜、菊花、香菜、莴苣叶、豌豆苗、花椰菜、绿叶莴苣、油菜等。然后根据你的喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、竹笋等。
卷心菜是富含植物纤维的蔬菜之一。天气变冷后，卷心菜的糖分充足，味道也不错。此外，卷心菜现在不是很冷。吃它对你的健康有好处。它被用作火锅中的绿色蔬菜。吸收足够的汤后，味道鲜美。凉瓜不仅可以在夏天食用，而且在凉爽的天气下也可以作为火锅的稀有配菜。它可以与火锅一起使用，以冷却血液和解毒，或在饱餐后立即减肥。 细菌、藻类、土豆和豆制品也是成功的健康火锅不可或缺的组成部分。应该多点蘑菇、木耳和海带。许多火锅餐厅都有蘑菇盘，所以你可以一次点一份，吃几种蘑菇。 一般来说，人们在火锅一开始就吃肉。通常，几盘肉吃完后，它们几乎都满了。他们只是随便咬几口。这种方法很不可取。一次吃很多脂肪很容易，而蔬菜和主食很少。许多人在吃了火锅后很容易就可以吃到70或80克脂肪，这是严重过量的，而蔬菜则严重不足。如果你经常这样吃，一个冬天你会增加十斤和二十斤就不足为奇了。
最好的做法是先把土豆和蔬菜冲洗干净，先填饱肚子，然后吃肉。 这可以避免吃太多脂肪，并有助于控制总热量。如果你真的想先吃肉，你还必须在吃肉时冲洗蔬菜和配土豆。还有蔬菜的数量。 |
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发表于 2022-10-19 09:21:24
