发表于 2022-10-25 11:19:22
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走在深秋街头，夜幕降临之下的我们手插兜里，倒腾着脚步，不想在吹着冷风的夜晚里停留太久。但是在路过街边小吃摊的时候，或许因为糖炒栗子的香气，也可能是煮玉米的清甜、或是麻辣串的咸辣……总有一种味道，会暂停我们的行走。
红灿灿的山楂是冬日限定的快乐。卖冰糖葫芦的小车由小贩推着穿过大街小巷，一串串冰糖葫芦插在草木棒子上，有糯米的、草莓的、葡萄的；就像硕果累累的果实在等待被摘下品尝，糖葫芦也让冬天多了些甜滋味儿。 最常见的山楂，老被我联想成为过年门前的大红灯笼，透明脆黏的糖衣包裹着酸酸甜甜的果肉，咬下一颗就把嘴巴塞满，脆脆的声响盈满口腔。
到了冬天，辣到浑身发热嘴里发烫的痛快不可或缺，路边摊位上涌来的热气向你发出用餐申请。 串串在沸腾的辣锅里躺平，渐渐吸收着鲜香麻辣的气息。每挑出一串签子都压低，就知晓已经入味吸满了汁水。在一片蒸腾的雾气之下，麻酱一撒，用尖叫瓶子装的醋一挤，让老板把麻辣串的汤底舀进碗里，再煮一块两块的粉丝。不出意外，这是一顿个位数就可以满足的暖胃。
到秋冬的街道，基本都能见到糖炒栗子的摊位站在街口。 炒栗子的师傅挥着大锅铲，半锅铁砂和半锅栗子快速地被上下翻搅。热气从锅面冒出，蒸腾出熟透的讯息。围绕摊位的人翘首以盼，鼻尖触到香软糯的气息，深棕色的栗子在多次翻炒下越发油光锃亮。转身提着沉甸甸的纸袋，从中拿出皮发脆的烫手栗子，顺着开口处将饱满的栗子肉轻松剥落。咬上一口，又糯又香回味无穷！
三块一根，五块两根的淀粉肠，在大街小巷随处可见，也让我实现了淀粉肠自由！遇到推个小车，车上放置着烤肠机的小贩，就大步上前去买两根。脆皮烤肠一蘸辣椒面和孜然面，沾满调味，便宜充实的快乐就get了。这根外酥里嫩的淀粉肠，我先吃为敬！
铁皮大桶煨着一炉烧得正旺的炭火，炉中硕大的红薯躺在铁架上接受着炭火的招摇摆弄。路过此处，很难不会被甜腻腻的香气吸引，无需招揽，生意就朝着摊位涌来。刚出炉的烤红薯烫手的厉害，外焦里嫩，入口即化，金黄的色泽似乎泛着一层油光，香甜软糯的口感让人欲罢不能。
儿时每到冬季，长辈家里的火炉边，总会围一圈红薯，在不间断的滋滋作响和翻转之后，诱人的香味充斥在屋内。接过皮烤得黑乎乎的红薯，趁热“呼哈”着吃完，嘴里留着香甜，手上是粘乎乎的黑。
摊位上的鸡柳、豆腐皮卷菜、鸡柳、火腿、培根、金针菇、土豆片……食材多到每次边挑选边在想怎么能少胖一点点。盛好自己想吃的串串，老板接过浸在热油里，听着噼里啪啦的声响，等待食物被炸熟。从热油里捞出，捋掉木签，放在铁盘撒上佐料拌匀。炸的干干脆脆的馍被刀一划拉，把拌好的串串揽进去，一个鼓鼓囊囊的炸串夹馍就地开吃，热气是夹馍的也是自己的。
橘子不是唯一的水果，但是慢慢占据着水果摊的主要领地。还有柚子、猕猴桃、苹果、葡萄……在途径摊位之中，顺便挑选一二，就当用甘甜犒劳自己。只卖应季的水果，跟老板混熟了还可以时不时抹个零头。
巷角美食 散落各处为深秋增添暖意 市井之间 一辆小破旧的三轮 甚至是精致小巧的烤肠机 大铝锅里的煮玉米 都在冷意之下 给予秋冬温度 |
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