发表于 2022-11-29 09:00:56
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清炖萝卜牛腩
用料 牛腩 500克 萝卜 1根 姜 1块 八角 2个 料酒 适量 盐 适量 香菜 1根 白胡椒粉 适量 清淡蘸料： 蒜 1瓣 小米辣 1个 香菜 适量 薄盐生抽 适量 香油, 花椒油 适量 做法 1. 牛腩买回来洗净，冷水入锅加姜，料酒焯水。牛腩选肥瘦相间的吃起来味道最佳～
2. 水开撇去浮沫，一直到水清澈为止。
3. 牛腩转入铸铁锅，加入开水、姜、八角，大火煮开转小火炖。
4. 牛肉炖了一个小时后，加入萝卜继续炖一个小时。
最后加入适量盐、胡椒粉、香菜，就可以出锅啦！
冬天的第一顿萝卜，很香甜，入口即化，牛腩也很软糯，喝一口汤，满口清甜～ 今天的菜适合清淡一点的蘸料～一瓣蒜切末、小米辣一个切圈，香菜切段，放入薄盐生抽、香油、花椒油，就好啦！一定要薄盐生抽，一般的生抽的话最好再加点牛肉原汤，不然会太咸～
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发表于 2022-11-29 09:27:51
